高钙牛奶更能补钙？ 女人对牛奶有哪些误区？

　　女人对白色有一种神奇的向往力,结婚时的婚纱是白色的,好看的皮肤也是白色的。如果生活中有白色的物品,女人一般都会联想到皮肤美白。牛奶也是白色的,所以很多女人对牛奶都很喜爱,但是大部分女性对牛奶都存在一些误区,下面小编为大家介绍一下。

　　1、高钙牛奶补钙效果好

　　真相：牛奶本身就是含钙丰富的食物,而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系,如果向其中添加很少的钙,可能对这种平衡影响比较小,而添加太多的钙,则容易造成蛋白质体系的不稳定,使得蛋白质沉淀,影响口感和品质。所以向牛奶中加钙是一项非常有技术难度的工艺,多加反而不宜。

　　2、牛奶不能和果汁混喝

　　真相：首先,蔬果中的酸性物质大都属于有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,不会与钙形成难溶性的化合物,所以不会抑制钙的吸收。其次,果汁中含有草酸,两者结合生成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。但是还要看果汁中草酸的含量,以及往牛奶中混合的果汁的量。

　　3、早餐奶比普通奶营养

　　真相：早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等,与普通奶的营养差不多,但却含有香精等食品添加剂,不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一,远不能代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶,再加适量主食、坚果以及果蔬,营养齐全。

　　4、木瓜牛奶同吃损营养

　　真相：木瓜中含有蛋白分解酶,就因为如此,有些人就由此分析,木瓜会分解牛奶中的蛋白质,使牛奶的营养失效。而事实上,木瓜中的酶会将蛋白质分解成小的分子肽或者氨基酸片段,反而使营养素更易让身体吸收。

　　牛奶中含有大量钙质,蔬果中虽然含有草酸,但是一般草酸的量都很少,不会影响人体对改的吸收。木瓜会把牛奶中的蛋白质分解为小的氨基酸,促进人对蛋白质的吸收。早餐奶与普通牛奶没有多大区别,早餐时喝纯牛奶最好。高钙奶会影响蛋白质的稳定,牛奶并不是含钙量越高对人越好。

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