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烤箱烤豆腐的做法 豆腐也能这么吃

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做法一

材料:老豆腐500克、孜然粉10克、花生油20克、叉烧酱20克、生抽10克、蚝油20克、食盐2克、葱、红辣椒、五香粉、黑胡椒粉适量

做法

1、豆腐洗净,控干表面水份。

2、将豆腐切成薄片。

3、将调料(生抽,花生油,蚝油,叉烧酱,孜然,盐)混合调成料汁。

4、用毛刷正反面刷在豆腐面上,刷好第一次后,用叉子在豆腐上叉孔,让酱汁渗入,豆腐更入味些。

5、放置半小时后,料汁略干,摆入烤盘里,撒上适量的五香粉和胡椒粉。

6、放入预热好的烤箱烘烤,中层200度,烤20分钟,拿出翻面,再刷一次酱汁,放回烤箱再烤10分钟即可。

7、烤好的豆腐摆盘,撒些葱花,用红辣椒点缀即可。

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做法二

材料:豆腐2大块,皮蛋2只,香菜4~5棵,蚝油、酱油、盐、糖、生粉、蘑菇精、油各适量

做法:

1、豆腐洗净,用小刀划成小块,用盐、糖、蚝油腌着。

2、皮蛋去壳切小块,用酱油、糖、油拌匀。

3、香菜洗净,将梗头部分切细末,叶子摘成寸长。

4、烤盘放烤箱内170度预热5分钟,涂上油,将腌好的豆腐排放好,170度烤10分钟。

5、烤盘里外对调,均匀地放上拌好的皮蛋和香菜梗末,160度烤5分钟。

6、最后淋上用盐、糖、蘑菇精、生粉、油煮的芡汁,洒上香菜叶烤3分钟就成了。

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做法三

材料:嫩豆腐1块,芝麻酱1大匙,味噌2小匙,水少许,海苔丝少许,香菜适量

做法:

1、将芝麻酱、味噌加入少许水拌匀成酱料,备用。

2、嫩豆腐切适当大小,表面与侧面均匀抹上作法1的酱料,放入已预热的烤箱中以200℃上火加旋风功能,烤约10分钟后,转为只有上火功能,续烤约5分钟,至表面香酥。

3、取出作法2的嫩豆腐,再次刷上作法1的酱料,并洒上海苔丝与香菜增味即可。

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