孕妇科学饮食 预防孕期贫血

　　菜式类

　　一、小白菜心炒猪肝

　　原料：猪肝300g,小白菜心30g,油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量。

　　制作方法：

　　1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味,准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用;

　　2、油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香,倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用;

　　3、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘。

　　二、炒鳝丝

　　原料：鳝鱼肉300克,青椒丝100克,笋丝50克。

　　制作方法：

　　1、将鳝鱼肉切成丝,加盐和料酒腌10分钟;

　　2、锅中加热猪油,放入葱丝和姜丝煽炒出香味,将鳝鱼丝倒入翻炒,然后放入青椒丝和笋丝,加盐、糖和鸡精翻炒,淋入香油即可出锅。

　　汤水类

　　一、猪血鲜虾汤

　　原料：猪血500g,鲜虾300g,鱼露、肉末、真珠花菜各适量。

　　制作方法：

　　1、猪血泡洗干净,切片,海虾洗干净备用;

　　2、锅盛冷水,下肉末,下猪血,再放进海虾;

　　3、汤煮滚再下真珠花菜,下鱼露调味;

　　4、菜煮熟即可盛出。

　　二、甘蔗栗子排骨汤

　　原料：肋排500g,黑甘蔗250g,栗子100g。

　　制作方法：

　　1、将肋排飞水,然后再次洗净,放入汤锅中,一次性注入清水;

　　2、放入黑甘蔗,盖锅盖,大火煮开;

　　3、转小火,煲1。5小时;

　　4、揭盖,放入洗净的栗子;

　　5、盖锅盖,大火煮开;

　　6、转小火再煲30分钟,即可关火。

　　三、玉米大枣鸡汤

　　原料：三黄鸡1只,葱、姜、八角、大枣、枸杞、盐、玉米各适量。

　　制作方法：

　　1、三黄鸡洗净,玉米切段,大枣枸杞洗净,葱姜切段,切片;

　　2、三黄鸡整只放入砂锅,烧开,将浮沫撇去;

　　3、放入大枣,放入葱姜,放入八角,放入玉米,炖煮2小时;

　　4、放入洗净的枸杞,炖5分钟;

　　5、加入适量盐调味,即可出锅。

　　甜品类

　　一、咸蛋黄南瓜

　　原料：南瓜500g,咸蛋黄5个,油、盐、香葱各适量。

　　制作方法：

　　1、南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段;

　　2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟;

　　3、蒸至熟透,取出晾凉;

　　4、咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用;

　　5、锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀;

　　6、炒出泡沫时,倒入南瓜条,掂翻炒锅,使蛋黄均匀包裹住南瓜条;

　　7、关火,撒少许香葱即可出锅。

　　二、葡萄巧克力曲奇

　　原料：低筋面粉100g,植物油50g,红糖40g,热水50g,葡萄干30g,巧克力豆50g,泡打粉5ml,盐1。25ml。

　　制作方法：

　　1、将红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时;

　　2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀;

　　3、将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗;

　　4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊;

　　5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,搅拌均匀;

　　6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右。

　　三、枸杞南瓜粥

　　原料：南瓜200g,大米200g,枸杞适量。

　　制作方法：

　　1、南瓜蒸熟,压成泥;

　　2、一边用砂锅煮米粥,一边不停用勺子搅一搅,这样粥会比较粘一些;

　　3、将南瓜泥倒入米锅中,充分搅匀,再煮至软烂;

　　4、最后出锅前1分钟放几颗枸杞即可。

　　四、阿胶枣银耳羹

　　原料：小花银耳20g,阿胶枣100g,冰糖适量。

　　制作方法：

　　1、小花银耳用冷水浸泡5分钟;

　　2、泡好的银耳洗净,撕成小块,放入砂锅中;

　　3、加满水;

　　4、水煮开后,将阿胶枣放入砂锅中;

　　5、小火一直煮至银耳羹粘稠即可。

　　孕妈妈在怀孕期间,如果出现了贫血的情况,一定要及时进行缓解,否则对孕妈妈和胎宝宝,都是很不利的。在孕中期后期,无论孕妈妈是否贫血都要开一些药剂来补充,应在医生的指导下适当补充铁剂。但是最好的方法,还是通过饮食来补充营养。美味入口,也是一种幸福啊!

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