宝宝吃鱼的好处 宝宝吃鱼食谱推荐

　　宝宝吃鱼的好处

　　1.帮助脑部发育

　　dha是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力；并能预防、改善老年痴呆症状。

　　2.减轻过敏与发炎症状

　　epa及dha具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

　　3.使眼睛明亮有神

　　鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。dha可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。

　　4.满足生长发育的需要

　　鱼肉含有丰富的完全蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化和吸收。

　　5.降低胆固醇

　　鱼肉脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

　　6.治疗小儿疾病

　　鱼肉还含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。

　　宝宝吃鱼食谱

　　1、鱼泥

　　此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐,婴儿常食,能促进发育,强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。

　　[原料]：

　　净鱼肉50克,白糖、精盐各少许。

　　[制法]：

　　1、将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮,除去鱼骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。

　　2、将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入100克开水,直至将鱼肉煮软即成。

　　3、注意用新鲜的鱼做原料,一定要将鱼刺除净,鱼肉要煮烂。

　　[特点]：

　　软烂,味鲜。

　　2、鱼肉牛奶粥

　　[原料]：鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干

　　[制法]：

　　1、将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

　　2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

　　3、蔬菜鱼肉粥

　　[原料]：

　　鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗

　　[制法]：

　　1、 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

　　2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

　　3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

　　4、煮至粘稠时放入酱油调味。

　　4、鱼肉松粥

　　此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

　　[原料]：

　　大米50克,鱼肉松30克,菠菜20克,精盐少许,清水适量。

　　[制法]：

　　1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。

　　2、将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

　　3、注意粥要熬烂、熬粘。

　　[特点]：

　　粥粘稠,味鲜而香。

　　5、鱼肉蒸糕

　　[原料]：鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干

　　[制法]：

　　1、 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

　　2、 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。

　　6、鱼肉蛋饼

　　此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。

　　[原料]：

　　鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。

　　[制法]：

　　1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟,放入碗内研碎。

　　2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

　　3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

　　4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。

　　[特点]：

　　色泽美观,软嫩鲜美。

　　鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合宝宝食用。

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