苦瓜和竹笋可以同吃吗

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苦瓜和竹笋可以同吃吗

苦瓜和竹笋可以同吃。

苦瓜富含维生素c，它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。苦味来自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎宁。竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素b1、维生素b2、维生素c等成分。从营养成分来看，两者不相克，是可以一起吃的，但是由于苦瓜和竹笋都属于寒性食材，因此不宜多吃。

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苦瓜和竹笋一起吃的做法

苦瓜竹笋炒蛋

原料：苦瓜1根、竹笋150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、红辣椒1根、料酒少许、生抽少许、蒜末适量

做法：

1、苦瓜一根切片，竹笋去壳，鸡蛋打入碗中，加少许料酒、盐、清水打匀，红辣椒切小圈。

2、锅中烧水，放入竹笋焯烫一下。

3、竹笋过凉水，斜切段。

4、锅中倒少许油，倒入蛋液，炒熟炒散出锅备用。锅中再倒少许油，爆香蒜末。

5、倒入苦瓜片快速翻炒。苦瓜炒软，倒入竹笋，翻炒。加入红辣椒圈，炒匀。

6、淋入少许生抽。加盐调味。倒入鸡蛋炒匀出锅。

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竹笋不能和什么一起吃

1、竹笋+羊肉：会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。

2、竹笋+豆腐：他们两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢。应尽量避免食用。

3、竹笋+猪小排：他们两者搭配同食，会影响钙的吸收，不利于骨骼的生长发育，应尽量避免食用。

4、竹笋+红糖：他们两者搭配同食，可以形成赖氨酸糖基，而赖氨酸糖基对人体非常不利，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。

5、竹笋+羊肝：他们两者搭配同食，一起吃会引起中毒，严重不利于人体的生长发育和新陈代谢。

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