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西兰花的饮食禁忌

西兰花的饮食禁忌

西兰花的饮食禁忌是什么呢?很多人以为番茄、辣椒等是含维生素c最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素c含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。可是西兰花有什么饮食禁忌吗?接下来妈网百科就为大家介绍一下西兰花的饮食禁忌吧。

其实,西兰花是适合一般人群食用的。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。此外,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人,而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素c,同时也能供给丰富的胡萝卜素,因此想要抗癌防癌的人群可以食用西兰花。但是需要特别注意的是西兰花不能与猪肝和牛肝一起食用。

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