食疗养生，饮食清淡多补水

立夏是夏季开始的第一个节气,又正当春夏交替之际,在饮食上应注意忌食性热升发的食物,以免耗气伤津；同时也不宜过早食用生冷食物,以免损伤脾胃阳气。应以低脂、低盐、多维、清淡为主。立夏时节进补食谱如下：

清燥润肺饮

[原料]石膏15克,杏仁6克,枇杷叶2片(去毛蜜炙),雪梨1只,蜂蜜适量。

[制作]先煎石膏、杏仁、枇杷叶,待沸后,入雪梨肉(捣碎),取汁去渣,贮瓶内,分次兑入蜂蜜适量饮用。每日1剂。

[功效]去燥润肺。

冰糖茶

[原料]冰糖25克,芦根50克(鲜晶loo克)。

[制作]鲜芦根洗净与冰糖同放入瓦盅,加清水l碗半,隔水炖半小时,取汁去渣饮用。每日1剂。

[功效]清热安神,润肠养胃,生津止渴。

[禁忌]脾胃虚弱,大便稀烂者,不可饮用。

五味枸杞饮

[原料]醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖适量。

[制作]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,再入白糖,搅匀即可饮用。

[功效]滋肾阴、助肾阳。适用于夏虚之症,是养生补益的有效之剂。

甘蔗粥

[原料]甘蔗汁100～150毫升,粳米100克。

[制作]用新鲜甘蔗榨汁,兑水适量,同粳米煮粥。

[功效]清热生津,养阴润燥。

苡仁冬瓜羹(凉)

[原料]苡仁100克,冬瓜500克。

[制作]将冬瓜洗净,去皮,去瓤,切2厘米见方的小块,用果汁机榨取汁液。将苡仁放入锅内,加水适量。将冬瓜汁液放入苡仁锅内,置武火上烧沸后,转用文火煎熬2小时即成。

[食法]每日早、晚空腹各服1汤匙。

[功效]清热解暑,健脾利尿。

[禁忌]妊妇慎食。

茉莉银耳(凉)

[原料]银耳20克,茉莉花30朵,清汤1500毫升,味精、料酒、食盐各适量。

[制作]将银耳用凉水洗2次,再用凉水浸泡,待涨发后,用开水焯一下,放入凉水漂凉待用；将茉莉花去蒂,用清水洗净,扣在盘中(以防失去香味)待用。将锅内放入清汤,下料酒、食盐、味精,用火烧沸后,撇去浮沫。将汤盛人汤碗中,随后把泡银耳的水滤去,用开水将银耳焯透,放入汤碗中,再将茉莉花撒在碗中即成。

[食法]可佐餐,亦可单食。

[功效]滋阴、润肺、养胃、生津,清热解毒,和中下气。适用于夏季调养。

[禁忌]无特殊禁忌。

（责任编辑：zxwq）

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