结肠、直肠癌与饮食－食疗与疾病

　　结肠p直肠癌与西方国家比较,我国大肠癌发病率相对较低,但从多方资料看,我国也显逐年增多趋势,其中尤以浙江p江苏p福建及长江下游地区发病率为高。

　　（１）高脂肪膳食：调查表明,在高脂肪膳食,尤其多吃羊p牛肉类脂肪的人群中,大肠癌发生率明显比吃低脂肪膳食的人群高,可能与脂肪代谢产生较多的胆汁酸和胆固醇有关。同时,高脂肪饮食还可促使肠腔中厌氧菌的生长,会产生更多的致癌成分。

　　（２）膳食纤维不足：在非洲p芬兰p日本以及我国,人们膳食中含较多的膳食纤维,因此大肠癌发病率显著低于欧美国家。这可能与排便快p粪量多,致使致癌物与肠粘膜接触时间短有关。

　　（３）其他饮食因素：多吃含丰富维生素a的食物,可以降低大肠癌的发生;而多喝啤酒,或既喝啤酒又喝其他酒的人,其大肠癌发病率较高。

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