产后七大首选食谱与制作方法

1

何首乌粥

功效：养肝补血，益气抗老

适应症：养胃气，益气血，助消化，孕产妇皆宜。

配料：何首乌50——100克，梗米100克，大枣7枚冰糖25克

制作：将大枣洗净去核，切碎，何首乌入砂锅，煮水煎取浓汁去渣，与米、大枣、冰糖同煮成粥

食法：早晚随量服用

2

熘炒黄花猪肝

功效：补虚益肾，开胃健脾。

适应症：脾胃虚损，产妇尤宜。

配料：猪肝500克，黄花100克，花生油25克，鸡蛋清(1个)团粉20克，酱油、料酒、味精、花椒、盐适量，豆瓣酱少许。

制作：黄花洗净，切一刀，猪肝片两半，片去腰，切十字花刀，再改成寸长方条块状。鸡蛋清加团粉调成稠湖。腰片用盐、料酒、味精拌勻，再把蛋糊浆上，锅烧热油，把腰片翻抄，待要凝固时放入黄花熘炒，至外脆内热时，撒上少许花椒、盐即食。

3

花生炖猪蹄

功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阴作用

适应症：通乳、适合乳少、停乳产妇食用

配料：猪蹄两只(约重500克)花生米200克、盐适量

制作：将猪踢两只洗净，用刀划口，加花生米、食盐，再加适量水，先旺 水烧开，撇去浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可。

食法：分顿连续吃肉喝汤。 掌握正确烹调方法： 淘米时，搓洗要轻，减少用水量和淘米次数，蔬菜越新鲜越好，洗清前先用清水浸泡1-2小时，先洗后切，切完立即下锅，急火快炒，蛋要煮热后吃，炒菜最好用生铁锅，可防止缺铁性贫血，烧小排或煮鱼时，可加少量醋，以增加钙的吸收。

4

牛奶鸡蛋粥

功效：牛奶鸡蛋粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。

适应症：适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不停，是妇女产补养保健佳品。

制作：小米淘洗干净。将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。

5

参归黑鸡汤

功效：该汤益气生血，温中补虚。

适应症：对于妇女产后气血不足所致的多种疾病，如面色苍白或萎黄、头晕眼花、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲减退等病症，均有治疗和补益作用。

制作：将鸡宰杀，用沸水烫一下，去毛，剖腹去内脏，清水洗净，待用。把人参、当归用清水洗净，切成片，待用。将沙锅洗净，鸡入沙锅，放清水适量，置于炉上煮，煮至鸡肉烂熟，去骨，入人参、当归再煮约40分钟，再放精盐调味即可饮汤食鸡。

6

菠菜土豆泥

功效：猪肝含有多种营养物质，它富含维生素a和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。其味甘，性平。适应症：为补肝养血、明目的佳品。

制作：先把土豆切片先蒸熟。蒸上十分钟后去皮在黏成泥状。把猪肝切碎成末状。菠菜过水炒熟，再切成碎末。(注意在菠菜过水时一定要在锅里下一点油和盐，这样一会就不用在放调料品。并且菠菜过水后就不会影响钙的吸收了。最后将三个原料混合在一起(把菠菜末放在底层，第二层在猪肝末，最后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。

7

猪肉芹菜包子

功效：猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。芹菜维生素b、p的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。

制作：首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。包好后，再放置会进行二次发酵。发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。

育儿之家 原文链接：