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猪肝和鸡蛋能一起吃吗

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猪肝和鸡蛋能一起吃吗

猪肝和鸡蛋能一起吃。

猪肝含有丰富的优质蛋白质,维生素含量也比其他肉类多,同时还富含钙、铁、磷、钠、镁、锌等微量元素,具有养肝补血、清热明目、强身健体的功效;鸡蛋富含蛋白质、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。两者在营养组成上并不冲突,是可以一起吃的。

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猪肝和鸡蛋一起吃的做法

做法一

材料:猪肝200克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、盐3克

做法:

1、猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用,切成片;

2、鸡蛋一个放在碗里打散;

3、葱切末,姜切丝;

4、锅中放水,水开后,放油10克;

5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开,放入葱姜;

6、倒入猪肝,猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅。

做法二

原料:猪肝、鸡蛋、淀粉、香葱、酱油、食盐、食油、老酒、味精

做法:

1、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀渍10分钟左右。

2、加食盐、食油、适量开水,盖上盖子进微波炉高火3分钟。

3、取小碗敲入鸡蛋,加入老酒,用筷子把鸡蛋打散,边打边绕着圈往猪肝碗里倒,盖上盖子进微波炉高火1分钟。

4、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下即可。

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猪肝不宜和什么一起吃

1、猪肝不宜和豆芽菜一起食用:猪肝中铜元素的含量较多,能与豆芽菜中的维生素c发生反应,降低彼此的营养价值。

2、猪肝和鲤鱼不宜同食:如果在吃猪肝的同时又吃鲤鱼,很容易引起消化不良,比如腹泻、胃胀等。

3、猪肝和鹌鹑蛋不宜同吃:对于部分人群来说,将这两种食物一起食用,容易脸上长斑,不过这也是因人而异的,并无绝对

4、猪肝不能和菜花一起吃的:菜花中含有大量的膳食纤维素,这个纤维素会与猪肝的金属元素形成一种化学物质,从而降低人体对营养元素的吸收。

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