孕早期饮食宜忌及食谱

　一、孕1～4周

　　（一）、营养需求
吃的多不如吃的好，现代人的营养问题是营养过剩，而不是营养不够。摄取均衡的饮食、选择多样天然健康的食物，尽量减少加工食品、不偏食或过度摄取某种食物及维持适度的体重增加，是孕期营养最重要的原则。 　

　　（二）、饮食宜忌

妊娠第一个月，因为胎儿只有1.2厘米大，因此只需要极微量的营养。可是很快的，胎儿即需从母体摄取大量的养分，供自己成长。如果妈妈偏食，容易产生胎儿营养不均衡的情况。为了使体内的胎儿能顺利成长，准妈妈要尽量安排好每天的饮食生活，养成均衡、良好的饮食习惯，尽量将食物烹调得美味可口，增进食欲。但也要注意，饮食的变化不要太大。如一个平时吃素的人，吃一些肉，往往就需要经过几个月的时间才能使身体适应。要多吃一些粗制的或末精加工的食品。
在这个阶段，可能因恶心等消化道反应而影响正常的饮食，但胚胎会从母体的储备中获得必需的营养，直至早孕反应消失，正常饮食开始。可以吃一些碳水化合物和蛋白质混合的小餐，但不要有刺激性的东西和精制糖块等。
怀孕初期的三个月里，受精卵经细胞分裂而发育成胎儿身体的各个器官及脏器，此时，极易发生胎儿畸形，因此，此期孕妇要特别注意易造成胎儿畸形外在因素，如药物、x射线及病毒的感染，此外，还需要留心以下饮食。
①不要过量吸取维他命a。孕妇摄取太多的维他命a，会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取400～1250微克的维他命a，其中猪肝含极丰富维他命a，孕妇切忌过量进食。
　②忌食有堕胎作用的水产品。许多水产品有活血软坚的作用，食后对早期妊娠会造成不良影响。如螃蟹、甲鱼、海带等。螃蟹其性偏寒凉，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用；海带有软坚散结的功效；甲鱼则具有较强的通血络、散瘀块的作用，因而有堕胎之弊。
③忌食滑利之品。寒性滑利之品如黑木耳、山楂、荸荠、米仁、马齿苋等物，对怀孕早期有一定的影响。如药理实验证明，米仁对子宫肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
④忌食油条。在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断铝的

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