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南瓜和豆腐可以一起吃吗 吃南瓜要注意什么

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南瓜和豆腐可以一起吃吗

南瓜和豆腐可以一起吃。

南瓜含有蛋白质、脂肪、多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素c等。豆腐含有蛋白质、脂肪、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6等。两者在营养组成上不冲突,是可以一起吃的。

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南瓜和豆腐一起吃的做法

南瓜炒豆腐

材料:南瓜半个、老豆腐1块、瘦肉1块、洋葱 1/4个、豆豉1碗、葵花子油适量、干淀粉少许、生抽少许、糖少许

做法:

1、南瓜去皮切丁,洋葱切碎,豆腐切小丁,与南瓜一般大小。

2、肉也切得一般大小的丁,加生抽、糖和干淀粉,腌制10多分钟。

3、热锅,下适量的油先炒洋葱,然后下豆腐稍稍煎一下。

4、等豆腐表皮稍有焦黄,即可下南瓜翻炒。

5、倒入肉丁和豆豉,加适量的清水,翻炒、焖煮几分钟。

南瓜豆腐饼

材料:火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。

做法:

1、南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。

2、做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。

3、平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。

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吃南瓜的注意事项

1、煮南瓜时,因外皮含有大量营养,不宜削皮,这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时,保持其口感。

2、对南瓜过敏的人不宜食用。南瓜也有可能成为过敏原的,如果是对南瓜过敏的话,食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

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