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咸鸡蛋的饮食宜忌

咸鸡蛋的饮食宜忌

很多人都喜欢吃鸡蛋,新鲜的鸡蛋营养价值丰富,腌制过的咸鸡蛋自然也不会差到哪里去。作为一种常见的食材,咸鸡蛋经常穿梭在人们的餐桌上面,它的上镜次数也相当的频繁!不过,作为家常菜,咸鸡蛋可不是随便吃的,在吃的时候要注意以下几个方面的饮食宜忌:

1、咸鸡蛋与兔肉相克

兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。

2、咸鸡蛋与生葱、蒜相克

葱蒜皆辛温之品。葱蒜有特殊气味,皆因含有挥发性物质,有刺激性,能使局部血管扩张,故其性热。鸡蛋甘平微寒,有滋阴镇静作用。葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

3、咸鸡蛋与豆浆相克

豆浆性味甘平,含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(b1b2pp)、矿物质(钾、钠、钙、磷、铁等),又含皂苷、胰蛋白酶等,这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇,则发生反应,如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后,则失去营养成分,降低了营养价值。

4、咸鸡蛋与红薯相克

二者都是不易消化的食物,同食更加不易消化,会给肠胃造成很大的压力,从而引发胃肠道疾病,尤其极易造成腹痛。

妈网小碎语:咸鸡蛋是一种非常好吃的食材,不过在吃的时候要注意,有些东西是不能够随便搭配的,不过只要了解了这些不能与鸡蛋相搭配的食物,大家伙儿还是可以尽情的享受咸鸡蛋的美味哦!

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