冬天吃火锅，你们吃对了吗？

前两天，网上有个新闻说，昆明有一个女士因为特别喜爱趁烫吃火锅，患上食道裂孔疝，部分胃竟然挤进了胸腔。这把爱吃火锅的小编吓了一跳，好几天没敢去吃火锅，但是又心痒痒的，毕竟对于很多像小编这样的吃货来说。冬天不吃火锅，这还是冬天吗！所以为了以后能放肆吃火锅，小编今天特意在网上搜罗了几种正确的吃火锅方式，分享给爱吃火锅的你们。

1、不要从火锅里夹起食物直接放入口中

人的口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50度的温度，火锅里的食物如果一夹出来就吃的话，很容易烫伤口腔、舌头、食道以及胃的黏膜。对于那些本来就有复发性口腔的人来说，口腔很容易复发，另外还有那些有口腔黏膜炎症的人，也会加重病症。而且如此反复，还有可能诱发食道癌变。

因此吃火锅的时候还是不要心急，先等食物降温，再吃。

2、不要吃半熟食物

如果食物没有熟，潜藏在食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃中，从而会导致疾病的发生。其中有三种严重的寄生虫病会通过火锅传播—旋毛虫、囊虫、绦虫。

因此吃火锅的时候，尽量把肉切薄，多烫，等烫熟了再吃

3、不要边吃火锅边和冷饮

很多人觉得吃火锅配冷饮简直是绝配，但是殊不知这样吃对肠胃伤害很大。热和冷的骤然变化会造成胃黏膜炎不同程度的损伤，轻者是为胃难受，严重者是胃肠出血。

因此吃火锅时，还是要冷热适度，控制饮酒。

4、不要喝涮过的汤底

店里火锅的汤大都是采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以胡椒、花椒和花椒作为底料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

因此吃完火锅，就尽量不要喝看似“美味”的汤底了。

5、吃火锅时间不要太久

很多人吃火锅一吃就是好几个小时，简直要泡在火锅店里了。殊不知这样一吃几个小时的火锅汤加上各种食材，会发生一些化学反应，产生一些有害物质，比如肉类海鲜中所含的卟啉物质多融化在火锅汤中，汤中的高浓度卟啉，再经过肝脏代谢后，会产生大量的硝酸，引起通风，出现关节痛症状，严重时还会损伤肾功能。

因此吃火锅不要是太久，单次吃不完的涮料和汤底，也最好倒掉。

6、少吃麻辣火锅

冬天吃麻辣火锅虽然爽，但是危害也大。经常吃麻辣火锅，会严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，还有可能引发腹泻，如果曾经有便秘或者痔疮，吃多了麻辣火锅，会使病情复发或加重。

因此，为了自身健康，还是少吃麻辣火锅。

7、涮火锅可以先素后荤

大多数人吃火锅是先涮肉，最后涮蔬菜和主食，这样往往导致最后吃肉吃饱了，蔬菜主食吃不下去。不吃主食蔬菜，反而会增加火锅对人体肠胃的刺激。

因此吃火锅应该先素后荤比较好，最好是先吃一点淀粉类的食物，因为淀粉类食物能在胃肠内形成黏膜，一方面能保护肠胃，一方面还可以增加饱腹感，减少吃肉和海鲜的量。

8、火锅食材要健康

吃火锅不要涮太多“三高”食物，比如肥牛、肥羊等高能量食物；猪脑、肥肠等高胆固醇食物；午餐肉、香肠、鱼丸等高盐分食物，这些食物吃多了，不仅容易引起肥胖，还会增加心脑血管等疾病。

因此为了自身健康，涮火锅时可以多吃一些绿叶菜、淀粉类食物，还有豆制品、木耳、香菇等。

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