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香椿和牛肉能一起吃吗 香椿怎么做好吃呢

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香椿和牛肉能一起吃吗

香椿和牛肉能一起吃。

牛肉营养价值:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

香椿营养价值:香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和b族维生素等营养物质。

牛肉和香椿,这两者之间不存在禁忌,但是没见到过有把牛肉和香椿放在一起吃的。

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香椿怎么做好吃

香椿煎鸡蛋

原料:香椿、鸡蛋、生抽、酱油、色拉油

做法:

1、新鲜香椿掐去老叶和根,取嫩尖部分洗净焯水,变绿即捞出控水切1cm左右碎段。

2、鸡蛋加生抽搅打均匀,加入香椿碎拌匀,炒勺加适量色拉油。

3、油热后倒入香椿转中火,煎至一面成型后翻面,鸡蛋金黄熟透盛入盘中。

香椿炒虾仁

原料:新鲜河虾仁、香椿芽、精盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉

做法:

1、取新鲜虾仁300克,洗净,置碗内加精盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;

2、取香椿芽100克,除去老枝,洗净后入沸水锅中焯一下捞出,用清水漂凉,稍挤水分,切成细末;

3、锅内舀入植物油烧热时,倒入上浆的虾仁划散,熘熟捞出沥油;

4、原锅留适量油烧热,倒入香椿末翻炒,加鸡汤、料酒、精盐调味,并用水淀粉勾薄芡,倒入虾仁,轻轻翻炒,出锅即成。

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香椿不能和什么一起吃

1、香椿和菜花不能一起吃。因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。

2、香椿和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素c分解酶,会破坏到香椿中的维生素c,影响人体对维生素c的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾药时,如果与含钾量高的食物同用,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状,所以在服用此类药物时,不宜同时食用香椿。

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