香椿和牛肉能一起吃吗 香椿怎么做好吃呢

1

香椿和牛肉能一起吃吗

香椿和牛肉能一起吃。

牛肉营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

香椿营养价值：香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和b族维生素等营养物质。

牛肉和香椿，这两者之间不存在禁忌，但是没见到过有把牛肉和香椿放在一起吃的。

2

香椿怎么做好吃

香椿煎鸡蛋

原料：香椿、鸡蛋、生抽、酱油、色拉油

做法：

1、新鲜香椿掐去老叶和根，取嫩尖部分洗净焯水，变绿即捞出控水切1cm左右碎段。

2、鸡蛋加生抽搅打均匀，加入香椿碎拌匀，炒勺加适量色拉油。

3、油热后倒入香椿转中火，煎至一面成型后翻面，鸡蛋金黄熟透盛入盘中。

香椿炒虾仁

原料：新鲜河虾仁、香椿芽、精盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉

做法：

1、取新鲜虾仁300克，洗净，置碗内加精盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;

2、取香椿芽100克，除去老枝，洗净后入沸水锅中焯一下捞出，用清水漂凉，稍挤水分，切成细末;

3、锅内舀入植物油烧热时，倒入上浆的虾仁划散，熘熟捞出沥油;

4、原锅留适量油烧热，倒入香椿末翻炒，加鸡汤、料酒、精盐调味，并用水淀粉勾薄芡，倒入虾仁，轻轻翻炒，出锅即成。

3

香椿不能和什么一起吃

1、香椿和菜花不能一起吃。因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

2、香椿和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素c分解酶，会破坏到香椿中的维生素c，影响人体对维生素c的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾药时，如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，所以在服用此类药物时，不宜同时食用香椿。

育儿之家 原文地址：