怎样结合季节的变换为小儿安排饮食？

怎样结合季节的变换为小儿安排饮食？

　　在春季，新鲜蔬菜陆续上市，虽价格都比较贵，但应适当地为小儿调剂一些新鲜的蔬菜。豆类及豆制品便于存放又富有营养，可以给小儿多吃一些。鸡蛋自３月份开始大批上市，此时可充分利用鸡蛋为小儿提供优质蛋白。

　　在夏季，由于气温较高，小儿食欲欠佳，在一日三餐中，清晨是小儿胃口最好的时候，应加强早餐的质量，安排牛奶或鸡蛋等蛋白质含量高的物质，以补充从汗和尿中排出的氮量；同时要增强膳食中维生素的含量，以补充因出汗造成的体内水溶性维生素的损失；适量地在小儿喝粥时进食少量的咸菜，以补充因排汗损失的盐分。

　　在秋季，水果与新鲜蔬菜是一年中最丰富且价格最便宜的时候。此时气候也较适宜，小儿的胃口也随着暑气的消退而好转。所以可为小儿安排一些绿叶蔬菜，还可制作一些既有肉又有菜的带馅的主要食品，如饺子、包子等。

　　在冬季，为了增强小儿机体的御寒能力，应为小儿选择些高热量、高蛋白的食物。由于冬季蔬菜品种较少且价格较贵，可考虑给孩子安排一些豆芽菜，尤其是在发芽第６～７天的豆芽菜，维生素ｃ的含量较高。此外，还应为小儿安排一些富含维生素ｄ的食物，如鱼、蛋、乳类及动物肝脏等。

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