无限量肉食减肥法不科学

美联社消息：每天早上,朗·格拉斯哥都只是吃一个用三只煎鸡蛋,加一包十二安士的烟肉或半磅火腿。午餐和晚餐,他会继续尽情地吃猪肉,牛肉,香肠和牛扒。但他完全不吃谷类食物。采用这种饮食法十一个月後,他的体重从四百二十五磅减至三百三十磅。格拉斯哥和其他许多人正在采用这种戒除碳水化合物和糖份,但无限制地吃肉、芝士和鸡蛋的饮食法来减肥,并且都说十分成功。但据出席刚结束的美国营养协会年会的营养师和健康专家说,这饮食法是不健康的,而其减肥效果也不能持久。泽尔曼说,这种饮食方法,乍听之下相当吸引,因为你获准尽情地吃那些美味的肉食。可是实行久了,你就会觉得它单调得无法忍受。试想想,当你吃汉堡包时,只能吃那块汉堡牛肉而不能吃夹住牛肉的面包,而当你吃牛扒时,只能吃那件牛扒而不能吃旁边的炸薯条和沙律,而那些食物都是如此令人垂涎欲滴。她说："那简直是恶梦。"他们认为这种饮食法会带来胆固醇增高的风险,还会造成肾脏毛病,及令骨中的钙质流失。完全不吃碳水化合物,令身体失去吸收部分所需营养的机会,制造出一种人工代谢的情况。营养师泽尔曼说："世界绝大部分人都靠谷类活命,没有碳水化合物根本活不成。"低碳水化合物饮食法理论是二十多年前由罗伯特·阿特金斯医生所创,到九十年代大行其道,原因是他最新出版的着作《阿特金斯医生的新饮食革命》大受注意,目前仍列全美平装本畅销书榜首。阿特金斯驳斥了对他的饮食理论的指责,指出许多人依照他的方法,都成功地减肥,且胆固醇并没有增加。三十九岁的格拉斯哥却说,这种饮食法令他既可减肥,又不必减食量,可继续尽情地吃,所以尽管他也知道有人对此种饮食法提出异议,但他觉得对自己有效,故而会继续实行。格拉斯哥说他曾采用低脂饮食加大量运动的方法去减肥,甚至停薪留职两个月,以便每天能做六至八个小时运动。结果他真的成功减掉了一百磅。但当他把运动量减至一个较合理的水平後,体重便停留不动了,甚至渐渐又增回来。调查结果显示现今的美国人运动量空前地小,成年人中过半数超重。为此,美国人在不断寻找一种既可减肥又不必太转变生活方式的方法。所有健康机构都坚持认为,唯一能减肥的有效方法,就是健康平衡的饮食和运动。

（责任编辑：zxwq）

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