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火腿不能吃?给宝宝做小肠仔吧

最近,关于火腿致癌的新闻被传得沸沸扬扬。虽然这一消息的准确性还未被证实,但很多妈妈忧心忡忡。如果你对火腿不放心,那么不如自己动手为宝宝准备健康的q弹肠仔。

先来看看成品,就这样:

肉肉很细腻呢!

下面具体做法来啦。

食材:糜状优质肉馅(推荐梅头肉)180g,水50g,盐2g,糖2g,葱姜末、胡椒粉适量,淀粉1小勺。

做法:

1.取肉馅,加葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅匀。

2.若是肉馅不够细腻,可以自己动手处理下。注意剁时要慢慢加点水。当然若是肉馅已经十分细腻,此步骤请忽略。

3.多次少量向肉馅中加水,搅匀至肉馅完全吸收,然后加淀粉搅匀。

4.用筷子顺着一个方向用力搅拌肉馅,再反复摔打直至起胶性。

5.将肉馅倒入裱花袋,然后耐心挤入肠衣中(先把一头用线系好)。注意最好一次性挤完,再排出大半空气,封口。

6.将香肠分成小段,用线系好,取出针将有气泡的地方扎破排出空气,不然蒸煮时小心会炸裂。

7.取蒸锅,上汽后将肠仔入蒸锅,蒸煮约15分钟。

8.ok啦!放凉后就可以给孩子吃了。煎、炒、刷都可以。也可以根据孩子的口味加点玉米、洋葱、松仁等食材,都很不错。

随吃随做,若是一次吃不完,可以冷冻起来(加点水),吃时加热一下就好了。

这篇内容就是由育儿之家 小编为各位整理 原文链接:

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