生酮饮食吃什么食物
生酮饮食吃什么食物
生酮饮食是什么?
最流行的生酮饮食(ketogenic diet)就是高脂饮食流派,是一种高脂肪,低蛋白,低碳水(甚至无碳水)搭配的饮食方式。
是的,你没有看错——高脂肪
生酮饮食最初是一种治疗癫痫的方法,通过饮食的改变使得血液中酮体水平升高,称为酮症,导致癫痫发作频率降低。
除此之外,生酮饮食会产生一种流向大脑的酮体,可以避免大脑中的血糖波动,这可以改善大脑的注意力,提高专注力,对脑震荡也有一定的缓解作用。还有相关的研究表明生酮饮食在治疗糖尿病方面有一定的作用。
经过研究实验后将其推广为这一种减肥方法。
你每天可以吃的食物是这些:
1.各种肉:
首选猪肉,其次红肉,比如牛肉羊肉,再次是带皮鸡肉,海鲜要吃油脂多的部分;
2.固体脂肪:猪油,牛油,椰子油等,不能吃种子油;
3.其他
蛋,全脂牛奶,坚果,绿叶蔬菜;
不能吃的食物:
生酮饮食对于碳水化合物的摄入有严格控制,碳水化合物的摄入控制在每天50克以下。
不是主食50克,而是所有食物中碳水化合物的总和。很多坚果、肉类还有蔬菜中也含有的碳水化合物,这些都要计算进去。所以基本上要进行高脂生酮饮食的话,是不能额外吃碳水化合物的,不光是传统的米面甜食,包括水果,粗粮,还有根茎类的蔬菜也都不能吃。
下图中的这些食物(鱼、肉、蛋、蔬菜、天然脂肪),所含的碳水化合物都比较低,适合在生酮饮食期间吃。(图中数字表示100克食物中的碳水化合物)
而下面这些食物(例如米饭,面包,土豆,糖果)含有较高的糖分和淀粉,这些食物的碳水化合物含量也更高,不适合在生酮饮食期间吃。
在饮品方面,白开水,咖啡,茶都可以放心喝,红酒则需要注意适量饮用。
生酮饮食期间是可以吃一些零食的,比如下面这几种:
1.猪肉干、牛肉干
2.浓度70%以上的巧克力
3.橄榄
4.牛油果
5.坚果
通常情况下,食物中的碳水化合物会转化成葡萄糖,然后运送到全身。
然而,如果体内没有碳水化合物,肝就会将脂肪转换成脂肪酸和酮体,酮体会传递到全身,从而代替葡萄糖作为能量来源。
生酮饮食就是用脂肪代替碳水化合物,迫使身体燃烧脂肪而不是碳水化合物,使得身体进入一种消耗脂肪的状态,从而减轻人们的体重。
生酮饮食时期的注意事项
1.不要在不饿的时候吃零食。
2.可以配合间歇性进食来进食,这可以有效提升酮体水平
3.增加运动,在低碳水化合物的情况下,任何一种适度的锻炼都可以以提升酮体水平。
4.保持足够的睡眠,对于大部分人来说,需要有每天7小时的睡眠时间。睡眠不足容易提升血糖,不利于生酮的过程。
1.便秘疲倦
2.血脂异常
3.情绪问题
4.低血糖
5.肾结石
其实酮症带来的负面反应不少,长期保持一种饮食习惯带来负面作用是正常的。
但只要把控饮食阶段,不要长期单一的摄入,最重要的是保持平衡,运动也不可缺少。在专业营养师、医生等指导监督下,完全可以实现减脂的效果。出现不适及时停止。
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