备孕女性和孕妇该如何挑选坚果呢？

很多女性都喜欢吃些坚果，但是对于备孕期女性及孕期女性来说挑选的时候一定要多加注意。那要如何进行挑选呢？

1.非油炸

坚果本身富含脂肪，能量较高，油炸或加油炒制后更是能量炸弹。一般一天25g左右的坚果就已经有100-150大卡的热量，也就一小把而已。

2.避免过度加工

市面上一些零食类坚果很多会裹上面粉、加色素、添加多种香精制造不同的口味，奶油味、五香味等，甚至染石蜡，一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。先不说添加剂的有害性，过度加工也早已破坏了坚果的很多营养成分，在备孕和怀孕期这类坚果尽量少吃。越少加工，越原汁原味越好~~

3.避免口味过重

油炸、椒盐、腌制的坚果往往含有大量的盐，会迅速吸收口腔和咽喉中的水分，造成口干舌燥、嗓子生痰甚至疼痛。而口味重的人也多见于很多高血压和心脑血管疾病患者。孕期摄入过多的盐也容易水肿，增加妊娠期高血压疾病的风险。

4.禁霉变

很多坚果在受潮和存储中容易受到如黄曲霉菌的侵染，发生霉变。黄曲霉毒素可引发急性中毒，肝脏损害，诱发癌变等。久置的坚果、坏果有明显的哈喇味，但在清洁、添加香精、色素等深度加工后，消费者甚至无法识别已霉变的坚果，所以，选择好的坚果来源十分重要，此外，小份包装，合理储存也是防治霉变的好方法。

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