冬春交接时的养生饮食法则

麻疹等疾病。

　　春季应适当食用辛温升散食品

　　说到春节，肯定少不了要考虑吃的问题。春节到底食用什么东西好呢一般说来，为适应春季阳气升发的特点，扶助阳气，中医认为：当春之时，食应减酸宜甘，以养脾壮阳。所以，应该适当食用辛温升散的食品，如：麦、枣、豉、花生、葱、香菜等，而生冷粘杂之物，则应少食，以免伤害脾胃。为此，推介以下三种常用药食粥：

　　枸杞粥：枸杞子25克，粳米50克。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。

　　大枣粥：取粳米60克、大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。大枣气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百乐，人服轻易延年，尤适合春季食用。尤其适合气血不足者服用。

　　杜仲牛肉豆腐汤：嫩板豆腐2块，牛肉150克，蒜肉3粒，葱2条，老抽、精盐各2克，生粉3克，麻油少许。将杜仲切丝，用盐水炒焦;豆腐用清水冲洗，切成小块。牛肉剁碎，放入腌料拌匀。蒜肉剁碎，葱切粒;用油爆炒牛肉，加入

蒜粒，炒至牛肉散开，加入杜仲、豆腐及调味料，煮滚后洒入葱粒，勾薄芡即可。功效：清热解毒，补脾胃，强筋骨，提高抵抗力。

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