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冬春交接时的养生饮食法则

麻疹等疾病。

  春季应适当食用辛温升散食品

  说到春节,肯定少不了要考虑吃的问题。春节到底食用什么东西好呢一般说来,为适应春季阳气升发的特点,扶助阳气,中医认为:当春之时,食应减酸宜甘,以养脾壮阳。所以,应该适当食用辛温升散的食品,如:麦、枣、豉、花生、葱、香菜等,而生冷粘杂之物,则应少食,以免伤害脾胃。为此,推介以下三种常用药食粥:

  枸杞粥:枸杞子25克,粳米50克。先将粳米煮成粥,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。枸杞明目,该粥可滋补肝肾,使目光明亮。肝炎患者服用此粥,具有促使肝细胞再生的功效。

  大枣粥:取粳米60克、大枣10枚,将大枣加入粳米中,煮至粥烂枣熟即可。大枣气味甘平,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气,少津液,身中不足,大惊四肢重,和百乐,人服轻易延年,尤适合春季食用。尤其适合气血不足者服用。

  杜仲牛肉豆腐汤:嫩板豆腐2块,牛肉150克,蒜肉3粒,葱2条,老抽、精盐各2克,生粉3克,麻油少许。将杜仲切丝,用盐水炒焦;豆腐用清水冲洗,切成小块。牛肉剁碎,放入腌料拌匀。蒜肉剁碎,葱切粒;用油爆炒牛肉,加入

蒜粒,炒至牛肉散开,加入杜仲、豆腐及调味料,煮滚后洒入葱粒,勾薄芡即可。功效:清热解毒,补脾胃,强筋骨,提高抵抗力。

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