橄榄可以泡酒喝吗

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橄榄可以泡酒喝吗

橄榄可以泡酒喝。

青橄榄富含蛋白质、氨基酸、维生素c、钙、镁、镍、铁、锰等多种微量元素，具有药食同源的特性，性平、味甘酸，不仅仅具有食用价值，还具有不错的药用价值，是可以用来泡酒喝的。

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橄榄泡酒喝的功效

1、治疗腹泻拉肚子

用青橄榄泡的酒和杨梅泡酒有一个共同效果，那就是缓解拉肚子。出现腹泻拉肚子的时候可以隔一段时间饮用1次青橄榄酒，连续服用几次就可以发现拉肚子明显好转，大便开始慢慢成形。

2、预防呼吸道感染

冬春换季、温差大的季节，每星期喝少量的青橄榄泡酒，可有效预防感冒，防止上呼吸道感染。小孩子吃新鲜橄榄也可以预防流感，增强抵抗力，另外对骨骼的发育大也有益处。

3、防辐射，预防癌症

橄榄含有的多酚和脂多糖成分能够防辐射，橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物的效果，是预防癌症的好东西，可以阻止乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的癌变发生。

4、促进新陈代谢，延缓衰老

橄榄酒可以提高内分泌系统的稳定，促进细胞的新陈代谢，排出毒素。上面提到的抗氧化物更是让身体延迟衰老的关键。

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橄榄泡酒的方法

1、把橄榄破碎，别太碎了，太碎后面不容易分离。

2、按比较例加水，具体比例看你想要的口味了。

3、按加入水后的总量10:3加糖，糖可以先加一半，另一半等发酵2~3天后再加。也可以看情况加柠檬汁调整酸度。

4、加入酿酒酵母，用葡萄酒酿酒酵母就可以了。发酵温度控制在20~25度间，发酵时间大概需要10~20天，发酵到没有气泡了就可以分离。

5、把酒分离出来满桶存放，头一段时间要每隔一段时间放一次气。不然怕爆瓶，这个时间通常使用单向水阀，让气只出不进。但没单向水阀只好每过一段时间放一次气了。

6、等完全没气后，把酒倒一次桶，把下面的酒泥去掉，进入陈酿。

7、新酒可以喝，但喝了容易上头，建议陈放6个月以上再喝更佳。

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