育儿奇葩说 紫外线杀菌的食物宝宝不能吃？

对于宝宝的饮食，妈妈们绝对是精益求精，这是因为他们的肠胃非常“脆弱”，碰到点“猛”的细菌，就会因此肚子疼、腹泻。为此在处理宝宝的食物时，妈妈们都会各种杀菌，这其中就包括紫外线杀菌技术。然而最近，有人爆料说紫外线杀菌的食物容易致癌，不能给宝宝吃，那么这种说法是真的吗？今天的《育儿奇葩说》就为大家一探究竟。

先说点科学性强的东西，紫外线其实就是波长10-400纳米的电磁辐射，而不同波长的紫外线其作用也有区别，比如315-400纳米可以把皮肤晒黑；280-315纳米则能增加皮肤癌的几率；200-280纳米就是杀菌消毒；至于100-200纳米的紫外线会被氧气吸收，基本无用。目前传统的紫外线杀菌，则是挑选了波长为254纳米紫外线。

而紫外线之所以杀菌，是因为它可以破坏掉细菌和病毒的dna，从而让其失去增殖能力。就杀菌结果而言，紫外线和煮沸、化学处理效果一样，但是因为紫外线不会加热，所以他完全不会破坏食物的营养成分，至于植物的dna并不是人体需要的物质，所以被破坏也无所谓。

除此以外，因为紫外线杀菌不需要添加防腐剂、化学杀菌物质，可以说基本上不会破坏食物的味道。所以总的来说，虽然紫外线可能有致癌的危险，但是其消毒的食物完全没有安全问题，甚至比添加化学消毒更加安全。

从打伞就能阻挡紫外线可以看出，它的穿透能力比较弱，一般也就只能穿透2-3厘米的厚度，所以说给固体食物消毒还是很有挑战性的。而正是因为这种穿透力差的缺陷，紫外线消毒的应用范围也就比较窄。

1.设备消毒

无论是加工食品的设备，还是日常使用的碗筷，都非常吸引微生物，如果此时没有及时杀菌消毒，那么就可能给孩子的健康带来威胁。因为微生物只能停留在设备、碗筷的表面，所以用紫外线杀菌非常适合，其不加热、不加水更是方便不已。

2.水的消毒

因为水是透明的，所以非常容易被紫外线穿透，相比较加氯或者氯化物这些“化学手段”，紫外线消毒成为不二选择。目前很多饮料加工厂就是通过紫外线消毒水源，不仅无需加热，还避免了杀菌剂的异味。

3.果汁消毒

如果给果汁加热，那么味道就会大不如前，所以“非热加工”是生产果汁的先决条件。而在杀菌剂光听名字就让人胆寒，因此不改变口味、不加化学消毒剂的紫外线消毒就非常适合果汁的加工。

宝宝的食物不仅仅要除菌，还要注意其它的饮食安全问题。就从中医上来看，宝宝很多慢性病、肠胃病都是因为吃的不卫生所致，所以妈妈们一定要保证宝宝食品安全，避免病从口入。

☆ 宝宝的食物一定要放到安全的位置，尽量远离携带病菌的苍蝇和昆虫。

☆ 食物放入冰箱后，也可能会串味或者被细菌污染，所以最好能加盖封藏。

☆ 食材一定要煮熟，尤其是肉类、鱼、海鲜、家禽等荤腥，这不仅是杀菌，还是为了杀死寄生虫。

☆ 宝宝的餐具一定要认真杀菌消毒，没有紫外线可以通过煮沸消毒；辅食机、搅拌机也要注意清洁，不留死角。

☆ 每次妈妈们给宝宝准备食物的时候，要先洗手，保证指甲清洁；如果是给宝宝自己吃，那么也要把他们的小手也仔细洗洗。

☆ 宝宝吃了一半的食物应该及时丢掉，这是因为沾了口水的食物很容易被细菌占领，如果继续食用，那么对孩子的健康非常不利。

☆ 食物要彻底加热完全，固态食物确定中心被加热到，液态食物则要煮沸。比较难熟的食物还要延长烹饪时间，避免宝宝吃到夹生菜。

☆ 给宝宝准备食物时，最好能控制好量，不留剩菜才能让宝宝总是吃新鲜的食物。另外如果宝宝没有吃完，那么最好能及时放入冰箱，注意存放时间不可过长。

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