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健康饮食:吃火锅的6个禁忌

在寒冷的季节里,吃火锅是一大乐事,可是有的人吃火锅不得法,出现一些偏热症状,甚至引发某些疾病。我们要在享受美食的时候也要注意健康。本来火锅就是大杂烩,当各种菜色搭配一起的时候会引起一些化学反应,不利于我们的健康,一起来看看冬季吃火锅有哪些禁忌。

一、少吃高嘌呤食品

痛风容易随着吃火锅次数增多而发病,这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中,所以"不吃肉只喝汤会好一些"的观点也是错误的。

二、少食内脏

随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏往往成为这类有害物质的"过滤器"和"贮存器",尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

三、少吃烫食

火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。

(责任编辑:zxwq)

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