美味减肥食谱之牛肉减肥法吃肉减肥不用忌口

美味减肥食谱之牛肉减肥法 吃肉减肥不用忌口

一、牛肉炒乌冬面

做法：
1.乌冬面用开水烫熟，控干水分，牛肉切片，红彩椒、姜、洋葱切丝、香葱切段。
2.锅内放橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味。
3.放入牛肉片炒至变色，放入蚝油、盐、生抽、香葱调味。
4.倒入乌冬面，迅速滑散，加一点水，关小火盖上锅盖略微焖一下。
5.开盖翻炒至面条裹满牛肉汁，加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。

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二、铁板黑椒牛肉

做法：
1.牛肉切成粒状，入生抽、黄酒腌制入味。洋葱切细丝，红椒切块。
2.热油，放入洋葱丝煸炒出香味，取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。
3.放入牛肉粒迅速滑熟，放黑胡椒末稍煸。
4.放入红椒丁翻炒均匀，在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝，将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上即可。

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三、黑椒红酒汁煎牛扒

做法：
1.将t骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍。
2.山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥。
3.胡萝卜切条、洋葱切丝。
4.胡萝卜加水煮透捞出待用。
5.煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝。
6.放入t骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎5成熟即可，将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘。

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四、黑胡椒牛扒

做法：
1.胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净。
2.将牛扒两面撒上少许盐、黑胡椒粉。
3.另取一个锅做开水，放入黄油、盐、煮沸，加入蔬菜略煮捞出待用。
4.将铸铁扒盘烧热后再放入牛扒大火煎烤,牛扒在高温下迅速喷出香味。
5.待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤，可以适当改成中火，也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出锅。

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五、红烧牛肉汤

做法：
1. 牛肉切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片。
2. 卤肉包可以自己配，也可以买现成的。
3.炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油，炒香，材料颜色变深。
4. 放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起，装盘。

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六、酱牛肉

做法：
1.往锅中倒进足够量的水，烧开后，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮4-5分钟后，将牛肉捞起。锅洗净后，再一次下牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉。
2.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。
3.20分钟后，连肉带汤转入紫砂汤煲内，用小火煮2小时后加入盐，即可。
4.吃的时候，切片就行。

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七、西湖牛肉羹

做法：
1.香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清。
2.牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出。
3.锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮。
4.水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡。
5.再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状，撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了。

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八、香辣牛肉干

做法：
1.牛肉切条，加料酒、姜片、蛋清腌制30分钟。牛肉过水的同时将老卤水烧开，出过水的牛肉直接下卤锅，撇净浮沫，卤30分钟。 2.坐锅起油，油温6成热时下八角、桂皮、白胡椒粒、小茴香、花椒、香叶，小火炸出香味捞出。下大葱段、小葱、洋葱、姜片、蒜子，小火炸出香汁捞出。
3.下沥干水的牛肉条，中火慢炸，不断搅拌翻身牛肉条呈现均匀棕红颜色时，将其捞出。
4.坐锅起油，下辣子红油炒匀，下牛肉条，转小火，下盐，不断翻炒至油汁收干至九成，起锅装盘。

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