宝宝鱼丸汤的做法宝宝鱼汤辅食做法教程
宝宝鱼丸汤的做法
鲈鱼中的dha含量是淡水鱼之首,与三文鱼和鳕鱼相比经济实惠、那都能买到。而且去刺也特别方便,今天我用鲈鱼来做几颗鱼丸,为了在视觉上吸引宝宝,我还特地加入了胡萝卜和菠菜,分别做了红色和绿色的鱼丸,光摆在一起,就非常的有食欲,想要咬一口!
双色鱼丸汤
参考月龄:10m+
菠菜2株
胡萝卜30克
鲈鱼1条(取鱼腹部段)
鸡蛋1个(过敏:可用5克淀粉代替)
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量。
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胡萝卜去皮后切小块。
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放入辅食机中蒸20分钟,蒸至软烂。
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鲈鱼片下鱼腹上的大刺,用刀刮鱼肉,这时候鱼茸全部都会跑到刀背上,收集起来放到碗里。刮鱼肉时鱼刺会立起来,多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了,大刺小刺都能轻松去除。
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再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。
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鱼肉放入辅食机中,滴几滴柠檬汁去腥,搅打成泥。
如果家里没有柠檬,可以事先在葱姜水中浸泡去腥。葱姜水浸泡方法:小葱和生姜切小丝,用开水冲泡,彻底放凉后使用。
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鱼泥分别取重40克,放入两只玻璃碗内。
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起锅烧水,水开后放入菠菜焯水1分钟。
像菠菜这一类的蔬菜,有较多的草酸,一定要焯水后再使用哦。
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菠菜放入辅食机内,加入适量水,过筛取汁15克
9-胡萝卜蒸完后,用辅食机搅拌成泥或研磨棒搅拌成泥,取重20克。
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两份鱼泥中分别加入搅匀后的10克蛋夜,再各加入15克菠菜汁、20克胡萝卜泥,最后搅拌均匀。
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搅拌成最后这种粘稠不易滑落的状态。
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两个勺子先沾一下水,舀出一勺鱼泥来回翻转搓圆,这样做是不是很简单^_^
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水微微开后,加入鱼丸,中火煮5分钟,直至熟透。
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红红绿绿的小丸子就做好了,夹起一粒放在嘴里,鲜甜可口,黄小宝一餐都能吃10来个!
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添加要领:
● 黄妈特意考虑到10个月的宝宝,咀嚼能力可能还不是太好,所以今天稍稍调整了一下方子,做出来的鱼丸口感比较软嫩、细腻。但要确认宝宝对蛋清不过敏才可以添加哦。
● 上班族的妈妈都比较辛苦,我们一次可以多做一点,冰箱冷冻保存5天,平时给宝宝煮面、煮汤、煮粥时都可以加一点提味,配餐时也可以当做手指食物哦。
黄妈说:
经常有宝妈说淡水鱼去刺太麻烦,可只要用了今天这招“刮刮刮”的去刺方法就会觉得很简单了,刮的过程中几乎所有小刺都会被刮“立”起来。刮下后的鱼皮和鱼架咋办?当然是用来红烧或熬汤啦,味道都不错!
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