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麦芽的功效与作用

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回乳、消食化积

生麦芽有消食化积、回乳等功效,主要用于治疗食积停滞,断乳及乳汁郁积引起的乳房胀痛等病症。

用量用法:取10-30克生麦芽煎服。需要注意的是,哺乳期的妇女不宜服用生麦芽,以免引起乳汁减少。

麦芽的功效与作用

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增强免疫力、促消化

麦芽有增强免疫力、促消化的功效,如果能搭配消食功效强的山楂效果更好。

麦芽对于消化不良、食欲不振等症尤为适用。

麦芽的功效与作用

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健脾、开胃、消食

麦芽与大米煮粥同食,不仅可以健脾开胃,而且还可以消食,对小儿厌食、乳食停滞等症有一定的辅助食疗作用。

麦芽的功效与作用

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提高人体免疫力

麦芽若与红豆搭配同煮成粥食用,可提高人体免疫力对水肿症状有较好的辅助食疗作用。

麦芽的功效与作用

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健脾益胃、消食化滞

麦芽有疏肝解郁、消食和中的功效。鸡内金有健脾益胃、消食化积的作用。二者合用,有疏肝健脾、消食化积导滞的功效。

麦芽的功效与作用

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麦芽的药用价值

行气消食,健脾开胃,回乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。

1、快膈进食:麦芽四两,神曲二两,白术、橘皮各一两。为末,蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《纲目》)

2、治产后腹中鼓胀,不通转,气急,坐卧不安:麦蘖一合,末,和酒服食,良久通转。(《兵部手集方》)

3、治饱食便卧,得谷劳病,令人四肢烦重,嘿嘿欲卧,食毕辄甚:大麦蘖一升,椒一两(并熬),干姜三两。捣末,每服方寸匕,日三、四服。(《补缺肘后方》)

4、治产后发热,乳汁不通及膨,无子当消者:麦蘖二两,炒,研细末。清汤调下,作四服。(《丹溪心法》)

麦芽的功效与作用

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麦芽的食用方法

1、麦芽山楂饮

材料:麦芽10克,山楂3克。

做法:先将山楂切片与麦芽分别炒焦。取炒麦芽,炒山楂加水1碗,共煎15分钟,取汁,加入红糖调味即可。

2、炒麦芽汁

材料:麦芽、神曲、山楂各10克。

做法:把这三味药加100毫升水,煎15分钟后;倒出药汁,加点白糖,分成两次趁热服。

3、山药麦芽水

材料:山药、莲子各15克,麦芽、茯苓各5克,白砂糖15克。

做法:将上述各料一同研粉,然后用开水冲服即可。

4、麦芽糖

材料:淡奶油、麦芽糖、糖。

做法:淡奶油大火煮沸,煮沸后熄火,加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。重新开大火,边搅拌边加热,至呈焦糖色浓稠。倒膜内,室温凝固2小时左右,分割成自己喜欢的形状(适当就好,太久会硬,不容易分割)。

麦芽的功效与作用


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麦芽的食用禁忌

1、麦芽久食消肾,麦芽不可多食。《食性本草》

2、凡痰火哮喘及孕妇,切不可用麦芽。《药品化义》

3、豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。《汤液本草》

4、妇有胎妊者不宜多服麦芽。《本草正》

5、无积滞,脾胃虚者不宜用麦芽。《本草经疏》

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