合理搭配饮食需从幼儿开始

随着生活质量的提高，人们越来越关注合理搭配饮食的健康问题。美国中文报纸《侨报》最新报道认为，合理搭配饮食应当从幼儿开始，幼儿膳食不可缺少粗粮。

　　报道说，幼儿是指１周岁至３周岁的小儿，这是小儿发育最快的年龄段之一。在这阶段，合理、平衡的膳食对他们十分重要。但是，孩子周岁之后，一些家长便“填鸭式”地给孩子吃高热量，高蛋白的食物，致使孩子长成了“小胖墩”，而儿童期肥胖可导致成人期的高血压，心血管疾病，糖尿病等一系列严重的健康问题。此外，幼儿时期所养成的饮食习惯，可伴随孩子终身。

　　报道说，良好的饮食习惯，应包括各种营养食品的合理搭配，其中粗粮是不可或缺的，所以，在幼儿的饮食中搭配一点粗粮，不仅关系到孩子现在的成长，还影响到以后的健康。

　　在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。而这两种氨基酸，在粗粮中的含量远远高于细粮。

　　此外，粗细粮搭配使各种营养素比例平衡，各种杂粮经常调换搭配，制成米粥、烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。