中国饮食：啤酒鸭的制作方法

　　很多家庭主妇都喜欢焖鸭，通常用芋头或者是土豆焖，小编今天教大家一个新的焖法，啤酒鸭。这样焖鸭有多了一个新吃法，快点来试试怎么做吧。

　　食材主料

　　鸭一只，啤酒一瓶

　　调料：老抽、生抽、冰糖一小块、黄酒适量，葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒

　　鸭一只买的时候拜托当铺的伙计斩小块，做之前用凉水泡上半小时，去去血水，

　　再次冷水下锅，待水烧开之后冷水洗干净鸭肉上的浮沫，控水备用。

　　制作方法

　　1、葱姜蒜八角爆锅，这个油是花椒油，因为家里某某不想吃到花椒，而又想吃花椒味，只能捞起扔了再放入其他爆锅。

　　2、爆香之后放入控水的鸭肉煸炒

　　3、尽量炒干一些吧，把那些油都煸出来

　　4、这时放入老抽、生抽、一小块冰糖、放入适量黄酒、再放入一瓶啤酒，刚好没过鸭肉为好。

　　5、大火烧开炖上10分钟后，转小火焖至收汁。

　　6、临出锅前放入几根香菜调味即可，刚调料那边落了香菜了

　　7、美味的啤酒鸭做成了

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