宝宝冬季营养食谱八款美食提高宝宝免疫力
一、黄豆鸡汤
材料:鸡肉500g,胡萝卜100g,黄豆100g,盐、生姜各适量。
做法:黄豆泡发,胡萝卜洗净切块,鸡肉切块焯水。加入到足量水的汤锅中,再加入生姜大火煮开,转小火煮30分钟以上至黄豆、鸡肉软烂,加入适量的盐即可。
功效:鸡肉属于热能丰富的食物,可以弥补冬季散发的热量。黄豆,是豆类中营养价值最高的品种,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
二、菠菜炒粉丝
材料:菠菜250g,粉丝100g,黄酒10g,姜5g,大葱5g,盐3g,味精2g,香油35g。
做法:将菠菜和粉丝洗净,分别用开水焯一下。将锅中放油、葱花、姜末炝锅,加入黄酒和50毫升清水(头汤更好),将菠菜、粉丝一起下锅,再加适量的盐、味精,翻炒均匀即可。
功效:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性。
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三、韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜200g,鸡蛋200g,盐3g,植物油20g。
做法:将韭菜洗净切段,将鸡蛋打入碗中加盐搅拌。锅中放油,烧到5成熟的时候,加入蛋,炒熟之后捞出。锅中倒油,加入韭菜,快熟的时候倒入鸡蛋,加盐翻炒均匀即可。
功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。
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四、香菇炒豌豆
材料:豌豆粒300g,干香菇8朵,花椒粉3g,盐5g,鸡精3g,水淀粉15ml,葱花、色拉油各适量。
做法:将香菇洗净,用温水泡发,切成丁。将炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成热后,放入葱花和花椒粉炒香。接下来,倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀,倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。最后加入盐和鸡精,倒入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
功效:豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能 。
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五、海带豆腐汤
材料:嫩豆腐1块,海带结100g,白蘑菇50g,虾米10g,浓缩鸡汁1大勺,鸡粉少许。
做法:将切成块的豆腐放入浓缩鸡汁汤中,用大火烧开后转小火,加入洗净沥干水分的干虾米,再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀。中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。
功效:豆腐含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素b1、维生素e、钙、铁, 会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;加上海带的排毒功效,使得排毒减肥事半功倍。
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六、骨头汤加胡萝卜泥
材料:大棒骨,胡萝卜,葱、醋适量。
做法:将大骨棒洗净,放入水中浸泡半小时,然后放入水中煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
功效:大棒骨中一样丰富,胡萝卜具有明目的功效。
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七、萝卜炖牛肉
材料:白萝卜450g,牛肉100g,大葱15g,姜几片,料酒10g,酱油2小勺,盐4g,味精2g,八角3g,花生油40g,鸡汤适量。
做法:将萝卜、牛肉清洗干净,切成块,分别放在沸水中焯一下。接下来,锅中加油,烧热,加入大葱、姜、八角、鸡汤、料酒、牛肉块。等到牛肉煮烂,加入白萝卜,烧开。将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂后,加入剩下的调味料,搅拌均匀即可。
功效:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
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八、牛肉蔬菜粥
材料:牛肉20克,香菇1个,大白菜叶半张,白米饭半碗,酱油,麻油,胡萝卜,盐备用。
做法:首先将先把香菇切成细丝,白菜和胡萝卜也切成丝备用。接下来在锅中放少许麻油,稍加热,放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下,再放入牛肉和白菜丝,加水煮到菜都变软。
功效:冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能摄入足够的维生素,就能有效增强身体的免疫机能。
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