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新鲜毛豆怎么保存 毛豆的保存方法

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冷冻保存

将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,相当不错,大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜,保存时间稍微长一些。

2

冷藏保鲜法

把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的,采取这个方法还是不错的。

3

炒熟毛豆保存

1、将新鲜毛豆在凉开水中洗淘两次(尽量没有生水,杜绝生菌可能)后,沥干。

2、将锅烧干,倒入植物油(杜绝荤油),量比清炒毛豆多些,(对应需储存毛豆量),烧热有小烟。

3、倒入毛豆,翻炒,加几勺高度些的白酒,炒两份熟后关火,加盐拌均。

4、将冷却的毛豆装入干净的保鲜袋(超市拿回的干净食品袋也可),收紧口,尽量吸净袋内空气,扎好口,放入冰箱冷冻层即可。吃时,拿出,自然放置解冻。不用洗,根据做法下锅。

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