高盐饮食提高胃癌发病率哪些蔬果预防胃癌？

2015-05-07 08:29 育儿大全 @小目标

据英国广播公司报道,世界癌症研究基金（wcrf）发现大量减少食盐量可降低患上胃癌的风险。wcrf称,一个人每天摄入的食盐量不宜超过6克,大约一茶匙左右。若食用太多的盐会对血压不好,可导致心脏病、中风以及癌症。英国每年约有6000例胃癌病例。据wcrf估计,如果能坚持每天食用低于6克的盐分,那么胃癌病例可减少14%左右,约800例。科学家通过动物实验和人体疾病研究发现,随着盐的摄入量增加,胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。wcrf还指出,盐分并不仅限于洒在食物上的食盐,更包含食物中本身所含有的盐分。因此,wcrf号召生产商应标出食物中的盐分,以帮助消费者减少食盐摄入量。同样的道理,如果人体长期摄入过量的高盐食物,体内会因为食盐的高渗透对胃黏膜会造成直接损害,例如使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。同时,高盐食物胃酸分泌减少,抑制前列腺素e的合成。而前列腺素e具有提高胃黏膜抵抗力的作用,如果一旦其合成减少,则容易让胃黏膜易受各种攻击因子攻击,逐渐发生胃部病变。面对如此高发的胃癌,首先我们要做的就是了解胃癌发病的原因：一、遗传因素。胃癌的诱发有遗传家族史的倾向。胃癌在有遗传家族史的家庭发病率很高,胃癌患者亲属的发病率比没有遗传家族史的家庭要高出4倍。二、饮食因素。不健康的饮食习惯,如进食过快、食物过烫,以及一日三餐不规律进食等。这些不健康的饮食习惯非常容易诱发胃癌的发生,增加人类发病的风险。三、免疫因素。如患有萎缩性胃炎、胃息肉或做过胃切除手术后的患者,可增加胃癌的发病率。四、地理、环境因素。胃癌在地理、环境中分布有着明显的差异。在胃癌的高发区的患者中,人体对硒元素的摄入量低于正常地区的人。这说明地理、环境因素在胃癌的发病中起着非常重要的作用。五、职业因素。长期暴露于硫酸尘雾、铅、石棉、除草剂者及金属行业的工人,胃癌的发病率风险明显增加。预防胃癌的几个蔬果盘点胃癌预防主要还是要从饮食方面入手,那么,下面编辑推荐几个"春天防癌法宝"1、西兰花和卷心菜：十字花科的植物,包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝,都是抗癌的食物。很多研究显示,常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是,十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素,又非矿物质,而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去,所以不要煮得时间太长。2、胡萝卜：富含维生素a、b2、b5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素,尤其是吸烟的人摄入较多的维生素a,可减少患肺癌的机会,是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素a者,癌症的发生率是正常人的两倍多。3、黄豆：富含蛋白质,氨基酸的组成齐全,并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干,能防癌抗癌。4、大蒜：富含蒜素和硒等微量元素,经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有"地里长出的青霉素"之称。5、薏仁：这是一种常用的中药,含有蛋白质、脂肪、维生素b1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质,具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用,特别是能抑制癌细胞繁殖。6、菌菇：它属真菌类食品,能利五脏、助消化,常食能增强肌体免疫力,延缓衰老,从中提取的多肽类物质,对消化系统的癌肿有抑制作用,并能改善人体健康状况。7、草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质,有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。8、玉米、荞麦、莜麦：含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素,易被人体吸收,并含有抑癌增殖成分,多食之,可加速肠部蠕动,排除大肠癌因子,降低胆固醇的吸收。

（责任编辑：zxwq）

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