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靠喝骨头汤补钙?这些才是真正有效的补钙食物!

说到补钙,大家都会想到骨头汤或者是钙片,其实如果食补的话,骨头汤是不够的,靠喝骨头汤补钙?这些才是真正有效的补钙食物!

不可否认,骨头汤是人们最容易想到的补钙食物。

但你知道吗?有研究显示:骨头汤里的钙含量是非常少的。因为骨头里的钙不溶于水……

所以,你喝了那么多骨头汤,其实不仅不会补钙,还会长胖!

那,什么才是真正的补钙食物呢?下面这些,这样吃,补钙杠杠滴~

第 5 名:海鲜

比如:

鱼类中含钙量大约在 50~150 mg/100 g;

贝类含钙量多高于 200 mg/100 g。

建议每天吃水产品 40~50 克,每周 280~350 克。

推荐食谱:

什锦海鲜汤面

准备食材:猪瘦肉400克、鱿鱼30克、虾50克、扇贝2个、葱段10克、拉面120克、高汤350毫升、盐1茶匙

步骤1:将瘦肉、鱿鱼洗干净,切成小片。

步骤2:取扇贝肉,虾洗干净,去掉虾头、虾壳,挑掉虾线。

步骤3:将鱿鱼、瘦肉放入沸腾的水中焯烫,捞起备用。

步骤4:拉面煮熟,备用。

步骤5:将高汤煮沸腾,放入瘦肉、鱿鱼、拉面、扇贝。

步骤6:调入适量盐调味,再加入葱段略煮即可出锅。

第 4 名:芝麻酱

想不到吧,芝麻酱含有丰富的钙,100 g 芝麻酱的含钙量是 1170 mg。

平时吃个火锅,抹个馒头、吃碗麻酱凉面,200~300 mg 钙不在话下。

唯一的问题在于芝麻酱热量高,再加上也很难像牛奶、蔬菜一样天天吃,所以就只屈居第四了。

推荐食谱:

芝麻酱拌面

准备食材:面条200克、芝麻酱50克、黄瓜半根、炒熟黑芝麻适量、凉开水200毫升、生抽2汤匙、盐1/4茶匙、香油1茶匙

步骤1:黄瓜用盐来回搓几遍,然后冲流水冲洗干净,刨成丝;将芝麻酱倒入碗中,倒入凉开水,用筷子打圈,搅拌均匀,将芝麻酱稀释为液体状。

步骤2:往芝麻酱中倒入生抽、盐和香油,拌匀。

步骤3:锅中倒入清水,大火烧开之后,放入面条煮熟,然后捞起,将捞起的面条放入凉开水过凉,然后沥干水分。

步骤4:将沥干水的面倒入碗中,调入芝麻酱,拌匀。

步骤5:在面条上铺上黄瓜丝,撒上少许炒熟的黑芝麻即可。

第 3 名:某些豆制品

「某些」,就不包括豆浆。

大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆后,钙含量就稀释成了 10 mg/100 g。所以豆浆不能代替牛奶。

豆制品推荐:

卤水豆腐(北豆腐):含钙量 138 mg/100 g;

石膏豆腐(南豆腐):含钙量 116 mg/100 g。

因在制作过程中加入卤水/石膏,更能增加钙含量。

推荐食谱:

海带豆腐汤

准备食材:嫩豆腐200克、海带80克、姜丝15克、清水500毫升、盐1/2茶匙

步骤1:海带洗净切条,嫩豆腐切小块。

步骤2:汤锅中加入水和姜丝。

步骤3:煮开后放入海带条,换成中火,煮约10分钟。

步骤4:放入豆腐块一起煮3分钟。

步骤5:调入盐再滚煮一次即可。

第 2 名:绿叶蔬菜

非常低调的补钙小能手。几乎所有的深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等,含钙量都不低。而且,这些蔬菜中的镁、钾、维生素 k 和维生素 c 都能帮助提高钙的利用率。

比如,荠菜。含钙量为294 mg/100 g,几乎是牛奶的 3 倍。虽说吸收率不如牛奶,但胜在量足啊。

推荐食谱:

芝士西兰花三文鱼

准备食材:三文鱼500克、西兰花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、盐1小撮

步骤1:在三文鱼表面稍微划几刀,然后鱼身均匀涂抹上一点点盐。

步骤2:西兰花洗干净之后,切成小朵,放入沸水中焯烫5分钟后,捞起沥干水分。

步骤3:将沥干水分的西兰花摆在三文鱼周围,芝士片铺在三文鱼和西兰花上面。

步骤4:将西兰花三文鱼放入微波炉,用400w叮5分钟熟后取出。

步骤5:最后撒上黑椒粉即可。

第 1 名:牛奶、酸奶、奶酪

虽然谣言满天飞,但牛奶和奶制品一直稳居补钙食物榜第一名。

牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 ml)中的钙超过 200 mg,每天喝一杯牛奶 + 一杯酸奶,就满足了一半的钙需求。

而且,牛奶中的钙还特别好吸收,且喝且珍惜。

一句话:想补钙,还是要喝牛奶,多吃菜啊!

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