冬季这6种菇类真的别错过！

你喜欢吃香菇吗？在冬天的时候需要多吃吃香菇的，今天小编要给大家介绍这6种菇类，能够帮助你完美度过整个冬天！

都立冬了，除了吃牛羊补补身子，怎么能少了像蘑菇这种好东西!虽然它小，但是功效却很多!千万别错过!

蘑菇其实是一个统称，包括各种可食用的大型真菌，为木耳、香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇……种类繁多，功效也多多。

那么，今天就让我们来聊一下“蘑菇”吧~

美国人称蘑菇是“上帝的食品”，日本人说蘑菇是“植物食品的顶峰”。它的营养到底有多全面？

/ 高蛋白质低热量 /

据测定，蘑菇所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍，其蛋白质水平甚至持平于牛奶。

它又被称为“零脂肪素肉”，脂肪含量通常在1%以下。

所以，要减肥健身又是食肉兽的朋友们可以选择蘑菇类，能控制脂肪摄入、预防肥胖。

/ 富含氨基酸 /

氨基酸是构成人体的基本物质，是生命的物质基础，而这些蘑菇中就包含了人体不能合成、必须由食物提供的8种必需氨基酸。

就例如香菇，最高可达36%以上，与大豆基本持平或稍高。

其中蛋氨酸、胱氨酸的数量较一般畜肉、豆类蛋白质中的含量相对要高。

特别是色氨酸的含量，在植物界中算是最高的一类食物了。

/ 含多种维生素 /

蘑菇含有多种维生素，特别是水溶性的b族维生素和维生素c，脂溶性的维生素d含量也较高。

维生素d不仅促进人体对钙的吸收，还对心肌功能不全症有一定的疗效。

/ 膳食纤维宝库 /

蘑菇中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠蠕动，加速粪便从肠道的排出，减少了粪便中致癌因子与肠道接触的机会。

另外，膳食纤维吸收水分，增大了粪便的体积，降低了致癌因子的浓度，有利预防结肠癌的发生。

/ 钾含量高 /

蘑菇的矿物质含量非常丰富，尤其是钾，有助预防中风，以及维持正常血压、肌肉功能。

人们常说的补钾明星香蕉，钾含量是256mg/100g，而常见的平菇含量远超香蕉。

由上可知，蘑菇好处多多，还不赶紧吃吃它

尤其是这6种菇类，千万别错过!

/ 香菇 /

众所周知，免疫力低下的人群在冬季容易感冒。

有研究表明，香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能。

所以，冬季常吃香菇，有利于增强人体免疫系统功能，不易发生感冒。

/ 金针菇 /

金针菇——具有补肝、益肠胃等功效，含有多种人体必需氨基酸，可促进儿童身体和智力发育。

而且，金针菇能让你产生饱腹感，还可直接刺激肠道蠕动，加快粪便排泄。可缓解便秘，促进益生菌生长。

/ 竹荪 /

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。

慢性咳嗽、久咳可通过食用竹荪来缓解。

/ 猴头菇 /

猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸来保护胃黏膜。

所以，猴头菇助于缓解因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状。

/ 银耳 /

银耳又称雪耳，有补脾开胃的功效，又有滋阴润肺、美容养颜的作用，还能增强人体免疫力，可以说是你我四季值得拥有的进补佳品。

/ 木耳 /

黑木耳，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。黑木耳含铁量高，补气养血，可使人面色红润。

所以，当不知道午餐晚餐要吃什么的时候，可以吃吃凉拌木耳、肥牛金针菇、鲍汁杏鲍菇……

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