腊排骨煮多长时间熟

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腊排骨煮多长时间熟

腊排骨煮20-30分钟能熟。

腊排骨取自猪身上，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成。制作好的腊排骨肉质干爽紧实，色泽发亮，十分的美味，腊排骨煮之前要焯水，用来炖汤喝的话大概需要20分钟以上，腊排骨可以搭配土豆、冬瓜、山药等炖汤喝，营养美味。

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辣排骨的推荐做法

腊排骨炖湖藕

材料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。

做法：

1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水(水中放食用碱)捞出。

2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。

腊排骨炖土豆

原料：腊排骨、土豆、食盐、味精、食用油、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。

做法：

1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用。

2、锅内放入清水，加入剁好的排骨。

3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。

4、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。

5、大火烧开后改小火炖1小时。

6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。

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吃排骨的注意事项

1、排骨属于高蛋白、高胆固醇、高脂肪的食品，对于老年人、消化力弱的来说不易多吃，以免引起消化不良的现象。

2、排骨不要与韭菜一起吃，两种食材都属于燥热性食材，这样容易组合造成体热，上火，晚上出会失眠，多汗等。

3、排骨不宜吃过量，偏适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

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