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肉松小贝可以保存几天

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肉松小贝可以保存几天

肉松小贝常温放一天,冰箱可以延长至三到四天。

一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右,也就是一天,建议温度要稍微低一点,保存时间也会相对长些。不建议放冰箱保存,因为蛋糕之所有富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。

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肉松小贝的做法

材料:蛋黄3个、玉米油35克、牛奶35克、低筋面粉50克、蛋白3个、细砂糖40克、柠檬汁数滴、丘比香甜味沙拉酱适量、肉松及海苔肉松适量

做法:

1、玉米油加牛奶充分搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀,蛋黄加入,拌匀成呈细腻光滑的面糊;

2、烤箱170度预热。蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,低速搅打成能拉出粘稠的尖角下垂即可;

3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,倒回蛋白霜盆子,继续自下而上翻拌均匀;

4、将蛋糕糊装入裱花袋,裱花袋尖端剪开口,在铺了油纸的烤盘上挤出8cm左右的圆形(面糊共可挤12个小蛋糕);

5、放入预热好的烤箱中层,上下管160度烘烤20分钟左右;

6、如上色不理想可再将上管调到170度烤几分钟,出炉;

7、出炉后放晾网上晾凉,静置一会稍微回软;

8、冷却后将蛋糕片底部抹上沙拉酱,对折;

9、蛋糕外层再涂满满香甜的沙拉酱,裹上满满的猪肉松。

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鲍师傅肉松小贝价格

鲍师傅肉松小贝20块一斤。

外貌:身高约8cm,厚度约4cm,通体由丰厚的match牛肉松、肉丝包裹,以小片海苔点缀。中间夹杂乳白色的沙拉酱。

香气:淡淡的肉松香气和沙拉酱的甜味混合。

质感:糕体松软湿润,略油腻。

口味:糕体被厚厚的肉松所包裹着,一口咬下去,无比松软,实实在在的肉松和松软的蛋糕以及甜香的沙拉酱混合起来,非常的美味。

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