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薏米过期了还能吃吗 怎么保存才最好呢

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薏米过期了还能吃吗

薏米过期了不建议再食用。

薏米过期了很容易产生变质,食物的变质,不仅仅是氧化变质,潮解,风化等,食物的变质还有食物内部的变质,因为食物内部的各种营养成分互相间也会发生反应,例如呼吸、酶解、糖化等,都能引起食物的变质。不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用,其内部的营养元素大多都已经流失,而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害。

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薏米怎样区分是否变质

1、新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味,一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失,但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。

2、好的薏米呈灰白色或黄白色,颗粒饱满有光泽,如果发现颜色暗淡无光,颗粒变形,说明薏米快过期了。

3、正常的薏米外面捏起来较硬,如果一捏就软,那可能薏米品质较差。

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薏米怎么保存好

1、密封前处理。把薏米全部倒在一个大盘子,假如有蛀虫,它会马上爬出来,这时您便得把它抓出来弄死了。遇上雨天,只能放置片刻,等全部的蛀虫都爬出来才存放起来;晴天就得拿去晒太阳,晒大概30分钟即可。

2、装袋。将处理好的薏米装入保鲜袋,打包好。

3、密封。将打包好的薏米,放入密封罐,罐子应事前清洁干净,不要留有水珠,保持干燥。

4、放入冰箱。每次用完都得放冰箱,不能放在室温下,夏日炎热,容易长蛀虫。

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