妊娠期糖尿病准妈妈可以吃鸡腿菇

鸡腿菇热量：24kcal食物纤维：4.3g叶酸：80ug铁：0.3mg钙：1mg除了丰富的蛋白质和氨基酸,鸡腿菇还含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢、有降低血糖的作用,并能调节血脂,适合妊娠期糖尿病的孕妈咪食用。选择时请注意伞部边缘向内卷,茎部白而硬的比较好。平菇含丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。所含的不饱和脂肪酸对降低血脂有明显作用。所含的多糖类物质具抗癌作用。应选择干燥的,用手挤根部没有水分；平菇边边应该略向下（长平了,就说明老了）。猴头菇蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素。含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂；同时还含有种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,适合胃不好的孕妈咪。猴头菇可能比较苦,所以使用前可以浸泡一下。另外,烹制的时候,要使猴头菇烂如豆腐,其营养才能完全吸收。可煲汤或炖炒,出锅前加上少许时鲜青菜极妙。

（责任编辑：zxwq）

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