TLC饮食法 有效降低心血管疾病风险

1

脂肪摄取不超过总热量的 25% 至30%

以一名 60 公斤的健康成年人为例，若每日建议热量摄取约为 1,800 大卡，表示他从油脂摄取的热量，必须限缩在 540 大卡内，即 60 公克的油脂(12 份)。

2

饱和脂肪酸不超过总热量的7%

一般人很难精确计算饱和脂肪酸的摄取量，因此可请营养师协助，或是简单从生活中，尽量避免食用含有较多脂肪的肉类、奶类。

3

每日胆固醇摄取量在200 毫克以下

儘管美国最新版的 2015 年至 2020 年《饮食指南》，已取消「每日胆固醇摄取上限为 300 毫克」的规定，但因为 tlc 饮食，塬本就是针对心血管疾病设计而成，因此在限制上较为严格。

一般来说，100 克去壳鸡蛋中，胆固醇含量是 585 毫克;每 100g 牛肉，有 90 毫克胆固醇;每 100g 猪肉，即有 126 毫克胆固醇。但其实，胆固醇只有 2 至 3 成来自于食物，约有 7 至 8 成由内臟自行合成。另外，鸡蛋虽然含有高胆固醇，但绝非引发高胆固醇血症之食物，也就是说，食物组成复杂，请勿再以「吃脑补脑」的观念来忖度食材。再来，需要注意的是，因为每个人体质不同，建议还是均衡摄取各种食物比较好，同时再补充有助降胆固醇的饮食，例如：黄豆、燕麦片、鲑鱼、苹果、橄榄油等。

4

每日钠摄取量须低于2,400 毫克

2,400 毫克的钠，约等于6 公克的精盐，但目前卫福部公告的每日钠摄取标準已下修至 2,000 毫克，约等于 5公克精盐。

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