茄子和苦瓜能一起吃吗 苦瓜的搭配禁忌有哪些
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茄子和苦瓜能一起吃吗
茄子和苦瓜能一起吃。
茄子内含蛋白质、维生素a、b族维生素、维生素c、维生素p、脂肪、糖类及矿物质等。性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。两者同吃能延缓衰老、益气壮阳、清心明目、保护心血管。
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茄子和苦瓜一起吃的做法
原料:苦瓜150g,茄子150g,柿子椒20g,红椒20g,花生油适量,食盐适量,鸡粉适量,生抽适量,蚝油适量。
做法:
1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒。
2、锅里放油,爆香蒜粒。
3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
4、倒入苦瓜翻炒至软身。
5、放入青红椒,调入盐翻炒。
6、放约二匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可碟。
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苦瓜不能和什么一起吃
苦瓜+南瓜:会破坏维生素c。
苦瓜+豆腐:会易结石、补钙、降血压。
苦瓜+猪骨:会阻碍钙质吸收。
苦瓜+虾:不能和虾等软壳类食物同吃,因为苦瓜含有大量的维生素c,软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物。
苦瓜+沙丁鱼:苦瓜与沙丁鱼同食会引发荨麻疹有害身体健康,故不宜与其同食。
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