肝病患者饮食“三宜”“三不宜”

　1、不宜吃含纤维较多的食物

　　以及产气多的食品,如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。

　　2、不宜进食过多甜食和辛辣、刺激性食品

　　吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多,肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害物质,容易导致肝脏操劳过度,同时也使肝脏顾此失彼,影响其它营养成分的吸收,造成食欲减退和营养不良。

　　3、不宜盲目进补

　　肝病患者不提倡过度服用补药,正常饮食即可提供足够的营养。也不要盲目服用保肝药物,以免加重肝脏负担,不利于康复。

　　4、宜清淡饮食

　　炒菜应清淡,少放油,少食生冷、油腻食品,如蔬菜、水果、豆类制品、鱼类、玉米等清淡食物,含有大量的维生素a、b族、c、e以及纤维素等,有较好的抗氧化功能,能增强肝细胞的代谢能力且易于消化吸收。

　　5、宜食含丰富蛋白质的食品

　　蛋白质是维持生命活动最重要的营养物质,提供人体所需的各种氨基酸。肉、蛋、奶、鱼、豆制品等含优质蛋白质的食品,在每日的膳食中应轮换供应,正常人维持日常活动,每日所需蛋白质约70克,肝病患者为促使肝细胞再生和修复,则每日需要1～1.5克/公斤(体重)为宜,蛋白质摄入过少会引起营养不良,但进食过多又会造成高脂血症和脂肪肝。

　　6、宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素

　　适当补充含矿物质及维生素丰富的食物,如海鲜、海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子、贝壳类食物。

　　另外,宜进食细软、易消化食物,尤其是肝硬化发生食管静脉曲张的患者。少量多餐,可在三餐之外增加两餐点心。

　　(实习编辑：王玲杰)

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