荠菜可以降血压吗 怎么吃降压效果好
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荠菜可以降血压吗
荠菜有一定的降血压效果。
荠菜历来是药食同源的蔬菜,性味甘平,具有和脾、止血、明目的功效。荠菜中所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,还能扩张冠状血管,降低血压,荠菜中含有丰富的胡萝卜素对高血压也有很好的疗效,因此,高血压患者可以适量吃些荠菜,对病情有所帮助。
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荠菜怎么吃降血压
凉拌荠菜
原料:荠菜200克、胡萝卜1根、豆腐干(香干)50克、食盐适量、醋适量、蒜适量、香油适量
做法:
1、将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰焯水备用。焯全熟。大概半分钟左右即可。焯水的时候加点盐和油。
2、将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等,调味道即可。
荠菜豆腐汤
材料:荠菜半斤,豆腐1盒,香菇(可用肉丝代替),盐,糖,水淀粉,葱,姜,香油,鸡精
做法:
1、豆腐切块,荠菜洗干净摘去根,切末。
2、香菇洗净去蒂,切小丁。
3、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
4、锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)
5、加水、豆腐入锅,不需要盖锅盖,放糖(只要一丁点就可以哦)
6、烧开后水淀粉勾芡,出锅时放盐。
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吃荠菜的注意事项
1、在挑选的时候要选择不带花的荠菜,这样的才比较新鲜好吃,而且荠菜根部的食用价值很高,在制作的时候就不要摘除了。
2、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
3、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
4、体质虚寒者不能食用荠菜。
5、建议制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的香味。
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