西葫芦做汤怎么做好吃 美味营养的汤品
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西葫芦肉丸汤
材料:西葫芦1个,绞肉50g,枸杞、水各适量,橄榄油,姜末,盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,酱油,料酒,鸡精
做法:
1、制作肉丸:把鸡蛋清、料酒、酱油、盐、姜末拌入绞肉中,搅拌均匀,再放入淀粉,和成肉馅。
2、把西葫芦纵向切成四条,然后切成5mm宽的块。
3、西葫芦用橄榄油清炒一下,加上大量的水,烧开。
4、肉馅用小勺放到汤里。
5、等肉变白色后,加入盐、胡椒粉、鸡精。
8、盛到碗里,再放上枸杞子。
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西葫芦鸡蛋汤
材料:西葫芦,鸡蛋,葱 ,盐
做法:
1、西葫芦切片待用;
2、锅放油,葱花爆香,煎好鸡蛋;
3、煎好的鸡蛋移到汤锅中加水烧开;
4、烧开后放西葫芦片再次烧开;
5、烧开后,加少许盐就可以了。
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西葫芦排骨汤
材料:排骨、西葫芦、胡萝卜、盐、鸡粉(可不用)
做法:
1、排骨氽水洗净。
2、西葫芦削皮洗净切大块,胡萝卜切厚片。
3、将三样一起放入电高压锅加水,按煲汤键。
4、出锅放盐和鸡粉调味。
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玉米葫芦瓜排骨汤
原料:葫芦瓜,排骨,玉米,盐,葱,姜
做法:
1、排骨焯水,去除血沫,清洗干净。
2、葫芦瓜和玉米切块,姜切片,葱切断儿。
3、砂锅内加适量清水,放排骨和玉米,再放入姜和葱,大火煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煲1—1.5小时。
4、加入葫芦瓜块,继续煲30分钟,出锅时放盐调味,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放。
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西葫芦番茄浓汤
用料:番茄一大个、西葫芦半个、粉条一小把、葱适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量
做法:
1、西红柿切块,西葫芦切片(不要切太薄)。葱切片。
2、锅中放少许油,炒葱花爆香。
3、放入西红柿炒出红色汁液。
4、加入西葫芦快速翻炒一下。加水。开至大火加煮。
5、待水开加入粉条。将火调至中小档慢煮。大约4到6分钟闻到香味时加入适量淀粉和鸡精。
6、加入适量盐调味出锅。
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西葫芦虾仁汤
用料:西葫芦一棵、虾150-200g、黑木耳适量、胡萝卜适量、洋葱适量、鱼露一大匙、黑胡椒适量、橄榄油适量、料酒 少许、盐适量
做法:
1、西葫芦切块状(中间的瓤去不去随意)。
2、虾仁,剁成虾泥,拌入少许料酒。
3、胡萝卜,切小滚刀块。洋葱,切小丁。
4、锅热后下橄榄油,加胡萝卜块翻炒,半熟后捞出备用。锅热后,倒入少许橄榄油,放入洋葱丁爆香。
5、将虾泥倒入,翻炒至变色即可加水和西葫芦和处理后的胡萝卜,大火煮开后捞取浮沫(如果有的话),再加入黑木耳换中火炖煮。
6、开锅前加入少许鱼露和盐、黑胡椒。
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