骨折患者的饮食如何安排？

　　骨折早期饮食宜清淡,多汤水而富于营养,少食油腻、煎炸食物,口味不宜过于辛辣。不必太拘泥于民间种种发物之说,但是酒应尽量少饮或不饮,尤其是在打针吃药时。因为酒精与多种药物间有相互作用,可能会影响药效或产生不良反应。茶应少喝,茶中鞣质含量高,能影响钙、铁及蛋白吸收；醋、菠菜应少食,因为它们酸化血液导致骨质脱钙。

　　人体所需的五类营养物质,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入。要特别注意增加蛋白摄入量。蛋白质含量高的食物有瘦肉、蛋类、乳制品。多食蔬菜、水果,除了提供维生素、矿物质外,还因纤维含量高,可增加肠蠕动,防治卧床期间易发生的便秘,如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。润肠作用明显的还有香蕉、蜂蜜等。

　　含维生素的饮食,有利于创伤及手术后愈合和康复。

　　（1）富含维生素a的食物,如韭菜、莴笋叶、胡萝卜以及鸡蛋、全脂牛奶（不可空腹喝）、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

　　（2）富含维生素c的食物,包括新鲜蔬菜、番茄以及柑、橘、鲜枣、草莓、猕猴桃等水果,有利于促进骨原纤维生成,有助于骨痂连接。

　　含无机盐及微量元素的饮食,在创伤愈合中起重要作用,创伤后应注意补充。

　　（1）多食富含铜、锌、铁元素的食物,如瘦肉、肝、虾米、豆制品等。

　　（2）钙的补充亦不可缺少,如虾米、芝麻酱、豆制品、奶制品等。

　　除上述食物外,患者还可配合以下促进伤口愈合的饮食：高热量、高蛋白饮食,富含胶原的猪皮或猪蹄类食物。

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