芡实放冰箱可以放多久 原来这么保存才最好
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芡实放冰箱可以放多久
芡实放冰箱可以冷冻保存一年左右的时间。
新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时,这是因为芡实在拨开后有很多水分,放在常温下,会蒸发水分,产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。下次用的时候解冻出来还是新鲜的。没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了,七天没有问题,想长时间保存就必须先剥壳,再放在冷冻室里,半年到一年没有问题,煮熟后口感和新鲜的没有什么区别。
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芡实怎么保存好
1、新鲜芡实
把新鲜芡实放入封口袋中,加入适量的水,封好。放入冰箱中冷冻起来。下次用的时候解冻出来还是新鲜的。
2、干芡实
在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜,与芡实拌匀后装入缸内盖严,这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀,这是比较好的保存方法了。
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怎么选购芡实
1、看色泽
芡实的质地好坏首先要看外观色泽,色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性。
2、看形状
芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、口咬
芡实要选干燥的,否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的身份潮。
4、鼻闻
闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。
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