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冬季吃山药有哪些好处?

你喜欢吃山药吗?很多人都觉得吃山药不错,其实在冬天吃山药是有些好处的,你知道冬天吃山药有哪些好处吗?

山药又称薯蓣、土薯、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》中收集的草药,《本草纲目》说山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。山药也是老百姓生活中经常食用的一种食物,做菜、熬粥,做成甜食都可以。民间有谚语说“五谷不收也无患,只要二亩山药蛋”。

山药是既能做食物充饥,又能滋补身体,所以在这寒冷的冬日是最适合吃点山药了。

山药不仅治脾虚腹泻、肺虚咳嗽,还能延年益寿

寒冬季节特别干燥,容易伤害肺的津液,导致肺阴不足,出现口干唇干、干咳无痰等肺阴虚症状。而山药入肺经,是滋补肺阴的佳品,可以缓解肺部、口腔和喉咙的燥热。

山药还是延年益寿好食材。《神农本草经》指出,经常吃山药,能“耳聪目明,轻身不饥延年”。

清代医学家张锡纯对山药推崇备至,他概括道:

“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。

山药的几种搭配方式

01山药搭配芝麻,补钙功效好

芝麻内含有丰富的钙,可不要小看了芝麻,在同等质量下,他的含钙量可是牛奶的六倍!

用山药和芝麻搭配,更容易促进钙质的吸收。

做法也很简单,在煮熟的山药上直接撒上芝麻就好了。

02山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效

俗话说,山药配红枣,常吃不显老。山药具有健脾,补肺,固肾,益精的作用,而红枣是一种补中益气,养血安神的佳品,两者搭配,可润肺调养,气血双补。

1.先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;

2,.八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

03山药搭配排骨,可滋肾益精

山药怎么吃最营养?山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

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