5个月宝宝补铁食谱：美味栗子羹

宝宝5个月以后,可以添加一些有嚼劲的微小颗粒辅食。这方面的食物有板栗、蘑菇等,既有香甜口感,吸引宝宝食用,又能补铁补血,让宝宝健壮,提高免疫力。做法简单,但要注意火候,软烂为宜。

栗子羹(适合5个月以上宝宝)

原料：板栗250克、红枣20颗、淀粉、白糖少许。

做法：板栗放入冷水锅中煮熟,趁热去壳和膜,再上蒸笼蒸酥,切成豆粒大小;红枣泡软后去皮、去核待用。在锅内加入400克水,烧沸加白糖、栗肉、红枣,再烧沸改小火煮5分钟,用淀粉勾芡,用勺搅匀即可。

营养秘诀：板栗中含有大量淀粉、丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分,对宝宝大脑发育很有好处。做成栗子羹后香气袭人,酥糯香甜,是宝宝非常喜欢的食物。

补铁——蘑菇

蘑菇含有丰富的营养物质,不同部位营养的含量不同,蘑菇的伞盖比伞柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜、幼嫩的蘑菇。

营养分析蘑菇中铁的含量非常丰富,且极易被宝宝消化吸收。

蘑菇中的蛋白质高于一般的蔬菜、水果,蛋白质中有25%左右可以溶于水,有50%左右是可以被消化吸收的,只有25%左右不能被吸收利用。其他的营养物质,可以被吸收的比率也很大,比一般的水果、蔬菜要高得多。

蘑菇中维生素含量不仅种类多,含量也很高,如维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d。

蘑菇米粥

原料：香菇5朵,大米粥、生抽各适量。做法：1.香菇洗净,切碎。2.锅内加油稍热后放入香菇快速翻炒。放一点生抽,炒至熟烂。3.将大米粥倒入锅中,拌匀即可。

营养盘点：大米中含有b族维生素,可以消除宝宝口腔炎症。米粥还能刺激宝宝胃液的分泌,有利于消化,并对脂肪的吸收也有促进作用。

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（责任编辑：zxwq）

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