南瓜和肉怎么做好吃 荤素搭配超健康

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南瓜蒸肉

原料：南瓜1 个，五花猪肉400 克，黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

做法：

1、将南瓜表面切成一个方形切口，将里面的瓤挖干净，待用。

2、将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。

3、把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。

2

南瓜红烧肉

原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。

做法：

1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用，南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖。

2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香。

3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀。

4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀。

5、倒入适量热水(高汤更好)，没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可

6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。

3

南瓜炒肉片

原料：嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量、盐、老抽、生抽、料酒适量。

做法：

1、五花肉切片，南瓜切片，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用;

2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出锅前调入盐即可。

4

南瓜炖肉

材料：南瓜200克，猪梅花肉150克，香葱2条，老姜10克，食用油20毫升，香菜适量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升

做法：

1、将南瓜洗净，切约5公分块状。

2、将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3、将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。

4、将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5、备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6、待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

7、待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8、待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

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