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咸猪骨芥菜煲的饮食宜忌

咸猪骨芥菜煲的饮食宜忌

咸猪骨芥菜煲的味道非常好,是很多人都喜欢吃的一种美味的佳肴,但是这种美味并不是说适合所有人吃的,在食用的过程中需要注意的问题也有很多,诸如食材的宜忌人群呀,搭配禁忌呀等等。那么,对于咸猪骨芥菜煲的饮食宜忌究竟有哪些呢?

芥菜的饮食宜忌:芥菜茎叶气味辛温,能利九窍,明耳目,温中止咳,通肺豁痰,利膈开胃。芥子气味辛热,能通利五脏,温中散寒,治胃寒吐食,肺寒咳嗽,消痈肿,破淤血,除风寒气痛。

与芥菜相克的食物:芥菜与鲫鱼相克。鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。因与芥菜同食,反而发水肿,其过不在鲫鱼而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,亦可引发水肿。因此,食用咸猪骨芥菜煲的时候,千万不要跟鲫鱼同食哦!

猪骨的饮食宜忌:

对于身体虚弱乏力、腰膝酸软、贫血、缺钙人士,特别适宜食用猪骨;而对于脾胃虚寒、腹胀、消化欠佳、高血脂、结石患者就要离猪骨“远远”的了。在食用咸猪骨芥菜煲的时候需要注意:

与猪骨相宜的食物:猪骨适宜与萝卜、莲藕、冬瓜、青木瓜、玉米、粉葛、牛蒡、栗子、菇类、白菜干、剑花干、荸荠、竹笋、柚子皮、土豆,这些食材富含维c的食材同食,有利于人体对钙质的吸引,而且减少猪骨的油腻感。

与猪骨相克的食物:牛肉,与猪骨同食引起不良反应;香菜,与猪骨同食耗损人体元气;鲫鱼,与猪骨同食引起不良反应;甲鱼,与猪骨同食引起肠胃不适;羊肝,与猪骨同食引起不良反应且产生怪味;田螺,与猪骨同食易伤肠胃;茶,与猪骨同食易产生便秘;乌梅,与猪骨同食易中毒;甘草,与猪骨同食易中毒。

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