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蒜蓉娃娃菜的饮食禁忌

蒜蓉娃娃菜的饮食禁忌

蒜蓉娃娃菜,因蒜的芳香使得这道菜极其的吸引人,再加上娃娃菜的清甜又能锁住人的味蕾,因此蒜蓉娃娃菜也是一些酒店的常见菜市,当然也有的人选择自己做着吃。我们知道一样食材好吃与否,除了跟食材的选择有关以外,还要遵循一些客观的规律,而这个规律有可能就会影响到一个成品的好坏。下面妈网百科就来说说在吃蒜蓉娃娃菜的时候有哪些饮食禁忌。

1、娃娃菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

3、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

4、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

5、 阴虚火旺之人,经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜。

6、有胃及十二指肠溃疡、目疾、口齿喉舌疾病者不宜食用大蒜。

7、大蒜忌与蜂蜜一同食用。

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